【財(cái)富-鹽焗雞】

廣東鹽焗雞是廣東的一款名菜，首創(chuàng)于廣東東江一帶。300多年前的東江地區(qū)沿海的一些鹽場(chǎng)，有人把熟雞用紗紙包好放入鹽堆腌儲(chǔ)，這種雞肉鮮香可口，別有風(fēng)味。后來(lái)東江首府鹽業(yè)發(fā)達(dá)，當(dāng)?shù)氐牟损^用最好的菜肴款待客人，于是創(chuàng)制了鮮雞燙鹽焗制的方法現(xiàn)焗現(xiàn)食，因此菜始于東江一帶故也稱這種雞為"東江鹽焗 雞"。廣東鹽焗雞制法獨(dú)特，味香濃郁，皮爽肉滑，以沙姜油鹽佐食，風(fēng)味極佳。色澤微黃，皮脆肉嫩，骨肉鮮香，風(fēng)味誘人，是宴會(huì)上常用的佳肴。

鹽焗雞僅需幾千元資金，兩個(gè)人就能經(jīng)營(yíng)，幾天即可開業(yè)，投資小，收益快，基本上沒(méi)有風(fēng)險(xiǎn)，當(dāng)月投資，當(dāng)月收益，不需要廣告宣傳，不需要豪華裝修，店面選址廣泛，可在商場(chǎng)、超市、步行街、學(xué)校、商鋪檔口、社區(qū)、集貿(mào)市場(chǎng)等地都可開店經(jīng)營(yíng)，也可無(wú)店經(jīng)營(yíng)。產(chǎn)品風(fēng)味獨(dú)特，能滿足需男女老少各類消費(fèi)群體，早、中、晚、夜宵四次聯(lián)動(dòng)銷售，一天24小時(shí)不間斷賺錢，只需要勤勤懇懇的勞作，是真正的創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目。  

【培訓(xùn)內(nèi)容】

★鹽焗全雞★鹽焗雞翅★鹽焗雞爪★鹽焗雞腎★鹽焗雞腿★鹽焗雞尖。

【培訓(xùn)過(guò)程】

1.傳授食材質(zhì)量辨別方法 。

2.傳授雞的初加工方法 。

3.傳授核心鹽焗雞配方的投放比例及順序 。

4.傳授鹽焗流程的各種時(shí)間控制和注意事項(xiàng) 。

5.傳授鹽焗雞系列的鹽焗詳細(xì)流程學(xué)習(xí) 。

6.傳授鹽焗雞開店配套系列的流程學(xué)習(xí) 。

7.傳授傳統(tǒng)鹽焗和現(xiàn)代鹽焗雞的分析學(xué)習(xí) 。

8.傳授鹽焗雞核心配料配方的延伸拓展學(xué)習(xí) 。

9.傳授鹽焗雞開店大批量做法及要點(diǎn) 。

【培訓(xùn)時(shí)間】

根據(jù)個(gè)人能力不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止。一般3-5天左右可完全掌握。