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課程級別入門級
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培訓周期一周
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培訓時間全日制
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課程費用請詢價
【財富-鹽焗雞】
廣東鹽焗雞是廣東的一款名菜，首創(chuàng)于廣東東江一帶。300多年前的東江地區(qū)沿海的一些鹽場，有人把熟雞用紗紙包好放入鹽堆腌儲，這種雞肉鮮香可口，別有風味。后來東江首府鹽業(yè)發(fā)達，當?shù)氐牟损^用最好的菜肴款待客人，于是創(chuàng)制了鮮雞燙鹽焗制的方法現(xiàn)焗現(xiàn)食，因此菜始于東江一帶故也稱這種雞為"東江鹽焗 雞"。廣東鹽焗雞制法獨特，味香濃郁，皮爽肉滑，以沙姜油鹽佐食，風味極佳。色澤微黃，皮脆肉嫩，骨肉鮮香，風味誘人，是宴會上常用的佳肴。
鹽焗雞僅需幾千元資金，兩個人就能經(jīng)營，幾天即可開業(yè)，投資小，收益快，基本上沒有風險，當月投資，當月收益，不需要廣告宣傳，不需要豪華裝修，店面選址廣泛，可在商場、超市、步行街、學校、商鋪檔口、社區(qū)、集貿(mào)市場等地都可開店經(jīng)營，也可無店經(jīng)營。產(chǎn)品風味獨特，能滿足需男女老少各類消費群體，早、中、晚、夜宵四次聯(lián)動銷售，一天24小時不間斷賺錢，只需要勤勤懇懇的勞作，是真正的創(chuàng)業(yè)好項目。
【培訓內(nèi)容】
★鹽焗全雞★鹽焗雞翅★鹽焗雞爪★鹽焗雞腎★鹽焗雞腿★鹽焗雞尖。
【培訓過程】
1.傳授食材質(zhì)量辨別方法 。
2.傳授雞的初加工方法 。
3.傳授核心鹽焗雞配方的投放比例及順序 。
4.傳授鹽焗流程的各種時間控制和注意事項 。
5.傳授鹽焗雞系列的鹽焗詳細流程學習 。
6.傳授鹽焗雞開店配套系列的流程學習 。
7.傳授傳統(tǒng)鹽焗和現(xiàn)代鹽焗雞的分析學習 。
8.傳授鹽焗雞核心配料配方的延伸拓展學習 。
9.傳授鹽焗雞開店大批量做法及要點 。
【培訓時間】
根據(jù)個人能力不限制學習時間，學會為止。一般3-5天左右可完全掌握。
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