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餐飲培訓(xùn)
西點(diǎn)培訓(xùn)中制作蛋糕工具有哪些呢?
來源:美食可尋 時(shí)間:2018-08-02 02:43:36        瀏覽:122
中餐對于原料方面的要求不高,而西點(diǎn)蛋糕卻不同,原料方面如果用量過多或者過少,都會導(dǎo)致整個過程失敗。制作西點(diǎn)蛋糕的工具有哪些?對于工具方面的使用,很多初學(xué)者都不太清

    中餐對于原料方面的要求不高,而西點(diǎn)蛋糕卻不同,原料方面如果用量過多或者過少,都會導(dǎo)致整個過程失敗。制作西點(diǎn)蛋糕的工具有哪些?對于工具方面的使用,很多初學(xué)者都不太清楚,為此我們來看看西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)老師來給大家介紹一下。

    

    制作西點(diǎn)的工具有哪些?

     

    分蛋器:分蛋器是用來分離蛋清和蛋黃的,如果有把握的話,直接把蛋殼敲破,然后來回倒,直接分離。

     

    烤箱:西點(diǎn)是烤制而成的,所以烤箱起到著非常重要的作用,建議您采用上下管可以加熱,而且有溫度和時(shí)間的烤箱會比較好。

     

    烤盤紙:在烘焙的過程中要起到防沾的作用,我們強(qiáng)調(diào)的是油紙而不是蠟紙,蠟紙?jiān)诤姹旱倪^程中會因?yàn)楦邷禺a(chǎn)生煙和異味。如果沒有油紙的話,在烤盤中就要抹上一層薄的油,在篩上一層薄薄的面粉。

     

    篩網(wǎng):用于過篩面粉。可以讓面粉在攪拌過程中不會形成小疙瘩或是結(jié)塊,確保蛋糕的口感細(xì)膩。

     

    冷卻架:用于蛋糕倒扣冷卻時(shí)使用,如果沒有,我們可以用烤箱中的烤網(wǎng)替代。

     

    制作西點(diǎn)蛋糕的工具有哪些?上述就是西點(diǎn)蛋糕工具的使用,學(xué)西點(diǎn)還是選擇專業(yè)的西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校比較好,這樣有助于掌握西點(diǎn)知識。如果對西點(diǎn)感興趣,可以在線咨詢,我們來聊聊西點(diǎn)學(xué)習(xí)。

    

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