濟(jì)南有魚火鍋技術(shù)培訓(xùn)嗎？魚火鍋獨(dú)有的特色原料，配方及嚴(yán)格的炒制工藝等其核心產(chǎn)品火鍋的優(yōu)勢競爭力，以“辣而不燥，鮮而不腥，入口竄香，回味悠長”的特色口味享譽(yù)大江南北，火鍋魚取材于子鮮魚，采集民間食療配方，醇香厚道，辣感柔和，食無的全植物油魚火鍋，真正做到了食不上火，并且融入十多種名貴滋補(bǔ)中材，鮮魚久煮不老，味道厚重，湯色紅亮，香味濃郁，久吃不上火，男女老少四季皆宜，具有強(qiáng)身健體之功效，綠色環(huán)保。

　　“魚火鍋”采用46味、香辛料和28種專用調(diào)輔料依民間養(yǎng)生配方經(jīng)數(shù)十道加工工序秘制數(shù)十種專用純植物油底料包，食無永吃不上火。植物油鍋底，不含色素、不含動(dòng)物油，湯色靚麗食不發(fā)胖;同時(shí)，配以特色蘸料更能滿足各地域和季節(jié)口味的變化。

魚火鍋培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1、學(xué)吊高湯的方法和技巧;

　　2、講述鍋底勾兌方法和調(diào)味技巧;

　　3、講述魚火鍋鍋底底料的識(shí)別和配方;

　　4、講述魚火鍋香料的識(shí)別和配方;

　　5、實(shí)操糍粑辣椒的制作方法;

　　6、實(shí)操魚火鍋底料的炒制方法;

　　7、實(shí)操魚肉的加工方法和炒制方法;

　　8、實(shí)操魚火鍋味型的調(diào)配方法;

　　9、魚火鍋秘制味碟技巧;

　　10、講述紅油和老油的處理方法;

　　11、講述炒制過程中的常見問題和處理技巧。

　　麻辣魚、魚頭火鍋、冷鍋魚、片片魚、梭邊魚、干鍋魚、熗鍋魚、番茄魚、酸菜魚

　　開店服務(wù)

　　1，店面設(shè)計(jì)指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面廣告牌設(shè)計(jì)等

　　2，開店寶典課程：專業(yè)講師傅每周一、三、五晚上開課主講：如何選址、經(jīng)營技巧、店鋪開業(yè)營銷。

　　3，專業(yè)指導(dǎo)：為更好的降低學(xué)員風(fēng)險(xiǎn)，推出其它增值業(yè)務(wù)：如特派師傅上門指導(dǎo)、專業(yè)針對性店鋪裝修設(shè)計(jì)。

　　4，設(shè)備、調(diào)料選購：指導(dǎo)學(xué)員正確選購各類所需的開店各類設(shè)備、調(diào)料。

　　5，各店菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)。

　　濟(jì)南學(xué)魚火鍋技術(shù)哪里好?濟(jì)南新食代餐飲作為中國實(shí)力派培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，擁有全國品種齊全、獨(dú)具特色、適合各地、各種人群的特色餐飲項(xiàng)目，真技術(shù)好味道。自成立以來，經(jīng)常受邀到一些大型餐廳現(xiàn)場傳授特色技術(shù)，幫助學(xué)員一邊開店一邊培訓(xùn)。濟(jì)南新食代小吃培訓(xùn)學(xué)校魚火鍋技術(shù)培訓(xùn)，全程由重慶魚火鍋大廚一對一手把手指導(dǎo)，底料配方完全公開，毫無保留傳授，讓學(xué)員眼見為實(shí)，實(shí)戰(zhàn)操作,學(xué)會(huì)為止。