濟(jì)南火鍋魚培訓(xùn)技術(shù)，男女老少四季皆宜，吃火鍋魚魚類繁多,但定少不了花鰱的身影?；桇~頭油亮的外形看起來很是誘人，吮一下細(xì)膩的魚肉就掉了，魚肉烹制后仍保留了鮮味。花鰱魚頭含有大量不飽和脂肪酸和脂肪酸，常吃可以提高記憶力，尤其能補(bǔ)充大量膠原、蛋白，對皮膚也有的保養(yǎng)作用。在火辣激情的紅鍋里，魚腥味已經(jīng)消失的無蹤影。滾燙在紅油里的魚頭連骨頭都十分入味，很多人愛吃魚頭就是因?yàn)轸~頭的嫩。在這里簡直是把魚頭的嫩發(fā)揮得淋漓/盡致，都不用輕咬輕輕一抿，入口即化。

　　火鍋魚培訓(xùn)流程:

　　1、原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識與鑒別;

　　2、原材料、香料、油料的選擇和認(rèn)識;

　　3、秘制底料的熬制技巧和保存;

　　4、老油的提煉、保養(yǎng)等質(zhì)量掌握

　　5、高湯的熬制技巧;

　　6、兌湯：兌制辣火鍋、普通鴛鴦鍋等;

　　7、菜品的配制及保存;

　　8、味碟調(diào)料的配制;

　　聚盈火鍋魚獨(dú)有的特色原料，秘制配方及嚴(yán)格的炒制工藝等保證了其核心產(chǎn)品火鍋的優(yōu)勢競爭力，以“辣而不燥，鮮而不腥，入口竄香，回味悠長”的特色口味享譽(yù)大江南北，營養(yǎng)豐富，口感，健腦益智，安全綠色保健。金韻火鍋魚取材于子鮮魚，采集民間食療配方，醇香厚道，辣感柔和，食無味的全植物油魚火鍋，真正做到了食不上火，。并且融入十多種名貴滋補(bǔ)中材，鮮魚久煮不老，味道厚重，湯色紅亮，香味濃郁，久吃不上火，男女老少四季皆宜，具有強(qiáng)身健體之功效，綠色環(huán)保。

　　對于經(jīng)常要加班或者工作很繁忙的人來說，快餐要營養(yǎng)但是也不能單調(diào)，這個(gè)火鍋魚就能滿足大家的需求，我們以傳統(tǒng)火鍋魚美食的制作技藝為基礎(chǔ)，迎合餐飲市場的創(chuàng)新發(fā)展，魚你在一起火鍋魚迎合年輕人為主的食客群體的喜好，打造更健康、時(shí)尚、出餐快的火鍋魚美食。這么出眾而優(yōu)質(zhì)的餐飲好項(xiàng)目，可千萬不能錯(cuò)過哦!