昆明酸菜魚(yú)哪里學(xué)習(xí)好，酸菜魚(yú)培訓(xùn)教學(xué)，酸菜魚(yú)采用泡青菜和鮮魚(yú)為原料，泡青菜經(jīng)多日發(fā)酵后，味呈酸味，因此，又叫酸菜，用此菜烹調(diào)出來(lái)的魚(yú)就被稱(chēng)作了酸菜魚(yú)。 四川人喜歡做泡菜，大壇貯存，取材廣泛，隨用隨取。青菜也是家常泡菜中重要的一員，夏天青菜上市，洗凈后，晾干水汽，加以適量鹽巴腌制放入泡菜壇子內(nèi)，并以清水密封壇沿，隔絕空氣，可保存經(jīng)年。來(lái)年新菜上市，又可繼續(xù)腌制，如此反復(fù)。泡青菜使用范圍很廣，可以配合雞、鴨、魚(yú)、肉做湯鍋、做火鍋，酸鮮爽口，開(kāi)胃解膩。用于做酸菜魚(yú)的鮮魚(yú)，以草魚(yú)為上，肉多肉嫩刺少無(wú)腥味。

　　喜歡吃魚(yú)，其實(shí)更喜歡吃的是兼容并蓄。酸菜魚(yú)，加了酸菜和辣椒的吃法，卻是能顛覆這個(gè)固有的界楔。酸菜魚(yú)的做法和步驟，這就又要說(shuō)到正宗。只有正宗的酸菜魚(yú)培訓(xùn)，才能夠?qū)⑺岵酥械娜樗岢浞职l(fā)揮，進(jìn)而增進(jìn)食欲、幫助消化，還可以促進(jìn)人體對(duì)鐵元素的吸收。學(xué)酸菜魚(yú)的做法和步驟，盡在正宗酸菜魚(yú)培訓(xùn)中心——蘇滇。

　　蘇滇酸菜魚(yú)酸菜魚(yú)培訓(xùn)流程：

　　1、學(xué)習(xí)吊高湯的方法和技巧。

　　2、學(xué)習(xí)鍋底勾兌方法和調(diào)味技巧。

　　3、酸菜魚(yú)底料的識(shí)別和配方。

　　4、酸菜魚(yú)的加工處理方法和技巧。

　　5、酸菜魚(yú)味型的調(diào)配方法。

　　6、酸菜魚(yú)秘制味碟技巧。

　　7、制作過(guò)程中的常見(jiàn)問(wèn)題和處理技巧。

　　8、酸菜魚(yú)主要原材料的好壞識(shí)別等。

　　到昆明蘇滇小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)做酸菜魚(yú)，致力于將正宗而特色的酸菜魚(yú)傳授給學(xué)員。要知道在享受酸菜魚(yú)美味同時(shí)，鮮白菜雖然變酸，但是其所含營(yíng)養(yǎng)成分不易損失。蘇滇學(xué)酸菜魚(yú)的做法和步驟，傳承中華美食，秉承健康飲食理念，蘇滇的酸菜魚(yú)培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)，在傳統(tǒng)酸菜魚(yú)的基礎(chǔ)上不斷融合創(chuàng)新，精益求精!