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四川火鍋消費群體涵蓋之廣泛、人均消費次數(shù)之大,正宗的四川火鍋,注重調(diào)味,并有規(guī)范化的制作工藝流程,四川火鍋做法簡單、易學(xué),但炒料是火鍋的靈魂,湯料的好壞決定味的鮮美程度。后隨著社會的發(fā)展,歷史的變遷,人們的飲食習(xí)慣,四川火鍋的特殊風(fēng)味漸漸受人們的喜愛。
培訓(xùn)過程
1、火鍋主料及配料的選材配置及加工處理方法;
2、各種火鍋湯底料的配方及熬制;
3、各種風(fēng)味小料(芝麻醬、紅油、辣椒油等)制作;
4、各式火鍋制作工藝流程及制作技巧;
5、學(xué)員實操各式火鍋及小火鍋的制作;
6、學(xué)習(xí)多種開胃菜的制作;
培訓(xùn)時間
不限制學(xué)習(xí)時間,包教包會,學(xué)會為止,視個人情況而定。
特別贈送
1、指導(dǎo)招牌設(shè)計。 2、指導(dǎo)菜單設(shè)計。3、終身免費技術(shù)升級。
開店指導(dǎo)
1、店面形象設(shè)計、布局設(shè)計、裝修設(shè)計、店面招牌、店面燈箱。
2、根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細(xì)營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。
3、根據(jù)各店具體情況,制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險回避。
4、店面菜單的定價參考及設(shè)計。
5、店面工具、設(shè)備的配置。
昆明食尚香餐飲培訓(xùn)學(xué)校本著繼承、發(fā)展、弘揚民族傳統(tǒng)小吃的理念,通過對學(xué)員進行實料操作的技術(shù)培訓(xùn)和成功創(chuàng)業(yè)的理論培訓(xùn),以及培訓(xùn)后的后續(xù)服務(wù),力圖使學(xué)員一次性學(xué)習(xí)成功。
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