尋餐提示:創(chuàng)業(yè)有風(fēng)險(xiǎn),投資需謹(jǐn)慎 備案號(hào):蜀ICP備2021016936號(hào)-3
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餐飲行業(yè)的知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù),遠(yuǎn)不止商標(biāo)一個(gè)!
用了14年的商標(biāo)突然被宣判無(wú)效“皮皮魯西餐廳”冤枉嗎?
前段時(shí)間,用了14年“皮皮魯”的鄭州皮皮魯餐廳被宣告商標(biāo)無(wú)效,原因是“惡意搶注”。
在鄭州深耕十余載的“皮皮魯西餐廳”,在本地有很高的知名度。對(duì)于鄭州市民而言,這家餐廳吸引他們的是菜品和環(huán)境,而不是餐廳的名字。大多數(shù)本地人都知道,這家餐廳和著名的現(xiàn)代作家鄭潔淵的皮皮魯毫無(wú)關(guān)聯(lián)。
只是對(duì)于外地人或者不了解餐廳歷史的本地人來(lái)說(shuō),“皮皮魯西餐廳”的名字本身勢(shì)必會(huì)令人聯(lián)想起鄭潔淵,他筆下的“童話(huà)大王”里面的皮皮魯實(shí)在太深入人心。
在鄭潔淵的創(chuàng)作高峰之時(shí),“皮皮魯西餐廳”悄然在鄭州安營(yíng)扎寨,雖然餐廳極力否認(rèn)“傍名牌”,但卻很難撇清關(guān)系。
以“皮皮魯”當(dāng)時(shí)的知名度,即使餐廳沒(méi)有在主觀的惡意搶注,但這不代表沒(méi)有造成消費(fèi)者混淆的事實(shí),以此之名,餐廳本身就面臨著巨大爭(zhēng)議。
皮皮魯對(duì)于鄭潔淵的重要性無(wú)需多說(shuō),但同樣的對(duì)于“皮皮魯西餐廳”而言,用了14年的商標(biāo)被宣告無(wú)效,意味著苦心經(jīng)營(yíng)十幾年的餐廳丟掉了招牌。
餐廳本身積累的品牌效應(yīng)也可能因?yàn)槭ド虡?biāo)而大打折扣,這是所有連鎖餐飲企業(yè)都無(wú)法承受得住的。
事實(shí)上,在餐飲行業(yè),不注重商標(biāo)的企業(yè)遠(yuǎn)不止“皮皮魯西餐廳”一個(gè),像綠茶餐廳、呷哺呷哺、喜茶、井格火鍋等由于商標(biāo)注冊(cè)問(wèn)題被山寨抄襲,甚至被迫更名的案例不勝枚舉。
商標(biāo)是企業(yè)的無(wú)形資產(chǎn)注冊(cè)申請(qǐng)?jiān)撟⒁饽男┦马?xiàng)?
看到上述案例,或許很多人覺(jué)得“皮皮魯西餐廳”很冤枉。但透過(guò)這件事情,餐飲人需要面對(duì)的是知識(shí)產(chǎn)權(quán)的失位與尷尬。
那么,餐飲企業(yè)在注冊(cè)商標(biāo)之前,應(yīng)該注意哪些事情?
“商標(biāo)作為餐企的無(wú)形資產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)資源,餐企要擴(kuò)張,要做的是保護(hù)好企業(yè)的經(jīng)營(yíng)資源,如此一來(lái),才能不斷的擴(kuò)張,不斷的規(guī)?;?。”今年3月底,上海中申律師事務(wù)所創(chuàng)始人郭霽在第16屆紅餐創(chuàng)業(yè)大會(huì)上說(shuō)到,她認(rèn)為,做連鎖餐飲,商標(biāo)注冊(cè)是第一位。
總結(jié)一下,商標(biāo)注冊(cè)共有以下4大原則:
(1)品牌、產(chǎn)品名注冊(cè)原則
在快餐行業(yè)里,大家最為熟悉的就是麥當(dāng)勞和肯德基,這也是世界上非常著名的餐飲連鎖企業(yè),但是有一點(diǎn)值得注意的是:如果沒(méi)有商標(biāo),這兩家企業(yè)不可能把連鎖店開(kāi)遍全世界,這也是商標(biāo)在餐飲業(yè)中的重要意義。
他們到底有多重視商標(biāo)?以麥當(dāng)勞為例。
麥當(dāng)勞注冊(cè)的有效商標(biāo)是639個(gè),注冊(cè)特點(diǎn)跟很多企業(yè)不一樣,它是把每一個(gè)產(chǎn)品都注冊(cè)成商標(biāo),像麥樂(lè)雞、麥當(dāng)勞叔叔等,凡是跟麥字有關(guān)的,都鎖定了。這也是為什么很多品牌有侵權(quán),而麥當(dāng)勞確沒(méi)有的原因,因?yàn)辂湲?dāng)勞做好了這個(gè)體系的保護(hù)盾。
據(jù)了解,麥當(dāng)勞的品牌價(jià)值高達(dá)886億美元。
(2)防止品牌耗散,防御性保護(hù)原則
如何防止品牌耗散?行使防御性保護(hù)原則?
舉個(gè)例子,就像阿里巴巴在注冊(cè)商標(biāo)時(shí),有人搶注了阿里爸爸,于是他們向別人買(mǎi)回阿里爸爸,同時(shí)也把阿里媽媽、阿里叔叔等進(jìn)行注冊(cè),這就是防止品牌耗散,防御性商標(biāo)的注冊(cè)。還有大家都熟知的小米手機(jī),帶米字的商標(biāo)被雷軍注冊(cè)了一千多個(gè),如蝦米、大米、玉米、米飯等等,這也是一種自我防御的手段。
相反的,如果沒(méi)有注重商標(biāo)注冊(cè)的話(huà),就會(huì)出現(xiàn)有人蹭品牌的可能性。
在廣州大學(xué)城有個(gè)叫“牛大學(xué)”的牛肉火鍋店,剛開(kāi)始沒(méi)有注冊(cè),后來(lái)被別人照搬抄襲開(kāi)了店之后,品牌的創(chuàng)始人才想起商標(biāo)的問(wèn)題。但由于“大學(xué)”兩字的特殊性,不能被注冊(cè)成為商標(biāo),所以他只能眼睜睜地看著自己的品牌被別人抄走。
(3)橫向一體化,企業(yè)內(nèi)部?jī)r(jià)值鏈保護(hù)原則
很多餐飲人認(rèn)為商標(biāo)只需要注冊(cè)一個(gè)43類(lèi)和35類(lèi)商標(biāo)就足夠了。
然而,這是真的嗎?
在這里先普及一下,到底什么是43類(lèi)商標(biāo)和35類(lèi)商標(biāo)?
在餐飲行業(yè)里,43類(lèi)商標(biāo)和35類(lèi)商標(biāo)都是核心商標(biāo)類(lèi)別。43類(lèi)是最先考慮的,提供食物和飲料服務(wù);而35類(lèi)是萬(wàn)能類(lèi),所有的實(shí)業(yè)企業(yè)都應(yīng)該注冊(cè),這也是35類(lèi)商標(biāo)小類(lèi)里面是特許經(jīng)營(yíng)的類(lèi)別,只有注冊(cè)了35類(lèi),餐企才可以做連鎖加盟發(fā)展。
然而做餐飲又遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這兩類(lèi),比如服務(wù)員的服裝、帽子以及餐盤(pán)和套具,在商標(biāo)品類(lèi)里不屬于同一類(lèi)別,服裝是25類(lèi),而餐具屬于16類(lèi)。
郭霽認(rèn)為,餐飲企業(yè)要保護(hù)好我們的品牌,要考慮一下品牌的橫向一體化,會(huì)涉及到哪些類(lèi)別。如果你沒(méi)有這些商標(biāo)保護(hù),別人去搶注的話(huà),就是你侵權(quán)了。
所以,餐飲人在投資自己的品牌,在注冊(cè)商標(biāo)的時(shí)候應(yīng)該進(jìn)行一個(gè)管理品類(lèi)保護(hù)的原則,而單純的43類(lèi)、35類(lèi)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。
譬如井格,原本叫做寬板凳,2011年的時(shí)候,很多影視明星到它的店里吃火鍋,并分享到微博,那時(shí)候?qū)挵宓室幌伦踊鹆?,?dāng)時(shí)寬板凳的老板王一達(dá)并沒(méi)有注冊(cè)商標(biāo),后來(lái)反而被他的高管搶注了,還挖了一些人到外面放開(kāi)加盟,等到王一達(dá)想去做加盟的時(shí)候,反而變成他侵權(quán)了。
后來(lái),王一達(dá)做了一個(gè)比較“極端”的商標(biāo)保護(hù),把45類(lèi)全部注冊(cè),再把國(guó)際上的品牌都注冊(cè),這樣一來(lái),誰(shuí)也無(wú)法侵井格的權(quán)了。
如果在品牌創(chuàng)立之前,王一達(dá)就具有未雨綢繆的意識(shí),那么用了幾年的寬板凳就不會(huì)被迫一夜更名了。
(4) 縱向一體化產(chǎn)業(yè)延伸保護(hù)原則
在縱深產(chǎn)業(yè)鏈里,要看企業(yè)可能往哪些產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。
比如,連鎖品牌作為一個(gè)集團(tuán)公司,肯定會(huì)孵化子公司,這就是縱深產(chǎn)業(yè)鏈的延伸。那么,餐飲人在剛創(chuàng)品牌的時(shí)候,就可以想象一下品牌的基因可能會(huì)往哪方面發(fā)展。
很多品牌,往前一步是餐飲企業(yè),往后一步是食品企業(yè)甚至是食品機(jī)械加工企業(yè)。比如眉州東坡,他們有很大的食品加工廠(chǎng),他們的香腸和醬料在商標(biāo)品類(lèi)里已經(jīng)是跨類(lèi)別了。所以,在注冊(cè)品牌和商標(biāo)的時(shí)候,眉州東坡要考慮一下縱向一體化的品牌注冊(cè)。
記者在庫(kù)標(biāo)網(wǎng)上查詢(xún)得知,包括餐企和食品企業(yè)在內(nèi),北京眉州東坡酒樓的注冊(cè)商標(biāo)共有456個(gè),而早在2015年,眉州東坡便把眉州東坡香腸、眉州東坡肘子、東坡肥腸、東坡泡菜、東坡扣肉等一系列產(chǎn)品進(jìn)行了注冊(cè)。
品牌商標(biāo)注冊(cè)完就“萬(wàn)事大吉”了?
近年來(lái),餐飲人的知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)意識(shí)逐步增強(qiáng),但是無(wú)論是傳統(tǒng)餐飲企業(yè),還是剛?cè)胄械?ldquo;新兵”,大多餐飲創(chuàng)業(yè)者都認(rèn)為成立品牌,所謂知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù),就是把品牌商標(biāo)注冊(cè)了就“萬(wàn)事大吉”。
這可大錯(cuò)特錯(cuò)了!
那么,在餐飲行業(yè)里面,除了商標(biāo)注冊(cè)外,還有哪些財(cái)產(chǎn)需要保護(hù)?
在第16屆紅餐創(chuàng)業(yè)大會(huì)上,郭霽表示,除了商標(biāo)注冊(cè)之外,著作權(quán)和專(zhuān)利權(quán)的鎖定,對(duì)于連鎖餐飲企業(yè)而言,也尤為重要。
(1)著作權(quán)的鎖定與保護(hù)
“在連鎖企業(yè)里,著作權(quán)也是非常重要的無(wú)形資產(chǎn),重要的知識(shí)產(chǎn)權(quán)。”
在郭霽眼中,著作權(quán)和商標(biāo)權(quán)不一樣,商標(biāo)權(quán)分為商標(biāo)和注冊(cè)商標(biāo),真正被法律保護(hù)的是注冊(cè)商標(biāo),著作權(quán)有它的特殊性,一旦作品創(chuàng)作完成,就已經(jīng)擁有了法律保護(hù)的著作權(quán),它不需要經(jīng)過(guò)注冊(cè),也不需要經(jīng)過(guò)國(guó)家的任何部門(mén)申請(qǐng),這是著作權(quán)的特性。
著作權(quán)本身?yè)碛械奶匦?,是否意味著可以放任不理?/p>
郭霽建議,餐飲人應(yīng)該要對(duì)自己的作品進(jìn)行登記,以國(guó)家政府機(jī)構(gòu)的登記證書(shū)作為背書(shū),以免等到侵權(quán)時(shí),想要證明自己的著作權(quán)比別人的早會(huì)比較難。
“像企業(yè)經(jīng)營(yíng)手冊(cè)、模型、圖表、廣告宣傳創(chuàng)意、店面設(shè)計(jì)、設(shè)計(jì)稿,都是著作權(quán)的一部分,企業(yè)的經(jīng)營(yíng)手冊(cè)一旦成冊(cè)就成了完整的作品,這時(shí)候有人抄襲,如果你擁有國(guó)家政府機(jī)構(gòu)的登記證書(shū),你才能輕松證明別人侵犯了你的著作權(quán)。”
(2)專(zhuān)利權(quán)的鎖定與保護(hù)
很多人以為,餐飲業(yè)看起來(lái)是炒炒菜,自古到今一直沒(méi)有離開(kāi)煎、炒、炸、蒸等幾種方式,怎么會(huì)有專(zhuān)利?
但郭霽認(rèn)為,專(zhuān)利權(quán)離餐飲行業(yè)并不遠(yuǎn),專(zhuān)利權(quán)分為三種,一種是外觀設(shè)計(jì),一種是實(shí)用新型,一種是發(fā)明。
其實(shí),對(duì)于當(dāng)下的餐飲行業(yè)來(lái)講,創(chuàng)業(yè)已經(jīng)無(wú)處不在,在餐飲企業(yè)里面,每天都有可能產(chǎn)生一系列的無(wú)形資產(chǎn)。
舉個(gè)小案例,拿火鍋來(lái)說(shuō),十幾年前,火鍋爐子是燒炭的,吃起來(lái)很不方便,而且每個(gè)人的口味習(xí)慣都不一樣,像南方人要吃辣、北方人卻喜歡用清湯涮,為了能同時(shí)滿(mǎn)足兩種不同的口味,有人把一個(gè)鍋分成兩半,于是就有個(gè)鴛鴦鍋,后來(lái)又演變成四宮格,九宮格等。
其實(shí),單鍋?zhàn)優(yōu)?ldquo;鴛鴦”,四格再到九宮格,每個(gè)過(guò)程都是一個(gè)創(chuàng)新,而每個(gè)創(chuàng)新都可以申請(qǐng)為專(zhuān)利。
然而值得注意的是,專(zhuān)利權(quán)的保護(hù)期是有限的,外觀設(shè)計(jì)和實(shí)用新型均是10年,發(fā)明是20年,專(zhuān)利權(quán)一旦到期就進(jìn)入了公共區(qū)域,人人可以共享。
那么,如何讓專(zhuān)利權(quán)得到不斷的保護(hù)?
郭霽認(rèn)為,餐飲人在做品牌的專(zhuān)利權(quán)保護(hù)時(shí),要像華為、蘋(píng)果一樣,很多都是在原來(lái)的基礎(chǔ)上,去增加一些新的技術(shù)元素,再增加保護(hù),用這樣的方式去讓自己的專(zhuān)利權(quán)不斷得到保護(hù)。
結(jié) 語(yǔ)
餐飲行業(yè)不僅限于炒炒菜而已,更是與知識(shí)產(chǎn)權(quán)有著很緊密的聯(lián)系。
知識(shí)產(chǎn)權(quán)作為餐飲企業(yè)的無(wú)形資產(chǎn),可以給企業(yè)增值。
餐企想要擴(kuò)張和實(shí)現(xiàn)連鎖化,要做的第一件事就是保護(hù)好企業(yè)的無(wú)形資產(chǎn)
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