鹵菜是中國(guó)傳統(tǒng)的美食，其中富很多的營(yíng)養(yǎng)，我們?cè)诖蠼中∠锒际悄芸吹狡渖碛暗?，也可以看到其生意是很好的，所以鹵菜的市場(chǎng)環(huán)境是很好的，那么開一家鹵菜店生意一定是不錯(cuò)的，對(duì)于開店，我們最主要的是學(xué)習(xí)其技術(shù)，那么，成都鹵菜技術(shù)培訓(xùn)應(yīng)該注意什么?

 

　　鹵菜技術(shù)的學(xué)習(xí)在哪里呢?我們欣葉青藤餐飲培訓(xùn)就是不錯(cuò)的選擇，我們的老師都是會(huì)手把手的教學(xué)，一對(duì)一的培訓(xùn)，鹵菜也是十分的適合大眾的需求的，作為我們的投資者來(lái)說(shuō)，開一家鹵菜店也是不錯(cuò)的，鹵菜店的投資也是可大可小，大的可以自己開店， 小的可以流動(dòng)經(jīng)營(yíng)，做一個(gè)小的餐飲車，就可以實(shí)現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)。鹵菜項(xiàng)目市場(chǎng)大，投資小，風(fēng)險(xiǎn)低，是致富熱門。

 

　　鹵菜制作注意事項(xiàng)：

 

　　1： 為了不變質(zhì)，等鹵水涼后，油凝聚在表面，可用勺子刮去所有的油，只留下純鹵水。

 

　　2：如果不是每天都用，應(yīng)放到冰箱冷凍室保存，不能用玻璃瓶子，會(huì)裂，可用保鮮盒。

 

　　3：除了雞肉和豬肉，對(duì)一些有怪味的原材料，如雞豬內(nèi)臟、牛肉、豆制品。

 

　　4：為了保護(hù)鹵水，每次鹵東西前，一定要將雞翅、肉啊之類洗干凈，再淖水，再洗，才能放入。

 

　　5：可以只用一小部分鹵水，收干鹵水好了，不要再倒回去，以免破壞整體的味道。

 

　　6：主要香料B包可重復(fù)用一兩次，當(dāng)然是在保存得好沒(méi)變質(zhì)的前提下?；蛘呔腿恿?，在以后每次鹵東西時(shí)，酌情添加部分調(diào)料和香料。

 

　　7：不要偷懶，每次用完都要重復(fù)過(guò)濾、除油、冷凍等過(guò)程。

 

　　8： 最好選取用砂鍋，搪瓷鍋也可以，鋁鍋之類就不行的。

 

　　以上的就是我們成都鹵菜技術(shù)培訓(xùn)應(yīng)該注意的事項(xiàng)了，對(duì)于想學(xué)習(xí)正宗的鹵菜技術(shù)的學(xué)員，歡迎大家實(shí)地的考察我們的培訓(xùn)中心，我們的老師都是一對(duì)一的培訓(xùn)，我們的學(xué)員自己親手操作實(shí)踐，在實(shí)踐中不斷的積累經(jīng)驗(yàn)。同時(shí)歡迎大家實(shí)地的考察我們的培訓(xùn)中心，我們的老師親自為你準(zhǔn)備試吃，滿意后再學(xué)習(xí)。