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海帶略帶一點(diǎn)腥味
有些人還把海帶列為不能接受的食物之一
僅僅因?yàn)楹У墓治逗涂诟?/p>
就拒海帶于千里的朋友們可要注意啦
海帶不僅僅是健康菜
功效可多著呢!
海帶也是我們平時生活當(dāng)中最常見的一種食物,大家應(yīng)該都知道,海帶中含量最多的元素就是碘元素,而人體不能缺少的一個元素就是碘元素,如果人體缺碘的話,就會造成甲狀腺腫大,就是我們通常會說的大脖子病。
而兒童如果缺碘的話,就會影響孩子的智力,所以說,在我們?nèi)粘I钪醒a(bǔ)碘,就是一點(diǎn)必不可少的事情,而你知道嗎?
海帶中碘元素的含量是是所有事物中含量最高的。
海帶還可以延緩衰老,衰老一直以來都是我們避免不了,但是又想避免的東西。
海帶中含有鈣和碘元素,這兩種元素結(jié)合,不僅能夠使我們的肌膚變得嫩滑,而且還能夠延緩衰老。所以說我們在平時的生活當(dāng)中,我們要想延緩衰老,常吃海帶也是一個不錯的選擇。
海帶是我們生活中常見的食材,但常見并不代表普通
你知道海帶到底有哪些禁忌嗎?
01海帶不能長時間浸泡
海帶食前不要長時間浸泡。一般說浸泡6小時左右就行了,因?yàn)榻輹r間過長,海帶中的營養(yǎng)物質(zhì),如水溶性維生素、無機(jī)鹽等也會溶解于水,營養(yǎng)價值就會降低。
如果海帶經(jīng)水浸泡后像煮爛了一樣沒有韌性,說明已經(jīng)變質(zhì)不能再食用。中醫(yī)認(rèn)為,海帶性寒,脾胃虛寒者忌食。
02別把海帶當(dāng)主食吃
不能長期的將海帶當(dāng)做主食,這樣會攝入過多的碘也會對身體健康產(chǎn)生影響。而且海帶中含有一定量的砷,攝入過多的砷可引起中毒。
因此,食用海帶前,應(yīng)先用水漂洗,使砷溶于水。
03吃海帶后別馬上喝茶、吃水果
海帶后不要馬上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)。因?yàn)楹е泻胸S富的鐵,以上兩種食物都會阻礙體內(nèi)鐵的吸收。
04特殊人群慎吃海帶
患有甲亢的病人不要吃海帶,因海帶中碘的含量較豐富,會加重病情;孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因?yàn)楹е械牡饪呻S血液循環(huán)進(jìn)入胎兒和嬰兒體內(nèi),引起甲狀腺功能障礙。
常見四款海帶湯
冬瓜海帶排骨湯
材料:排骨2條,干海帶40-50克,冬瓜300-400克,姜3-5片,鹽,料酒少許
做法:
1、干海帶先用清水洗凈泡軟(最好能浸泡6-12個小時),切絲約1CM左右,(或者買外面泡好的海帶結(jié)),冬瓜連皮切成大塊;
2、先將已斬件的排骨放入燒開的水略為燙下,撈起;
3、把切好的海帶,排骨,冬瓜,姜片一起放進(jìn)鍋里,加清水適量,大火燒開15分鐘后,用文火再煲1個小時;
4、快起鍋的時候,放鹽,加少許料酒(約二至三湯匙)。
海帶綠豆煲豬脊骨
材料:海帶100克、綠豆100克、陳皮1/3個、豬脊骨500克、生姜3片。
做法:
1、海帶洗凈,切段;綠豆浸泡至軟,洗凈;
2、豬脊骨洗凈,切段,用刀背敲裂;
3、陳皮浸軟,一同放入瓦煲內(nèi),加入清水2500毫升(約10碗量),武火煲沸后改文火煲約2小時,調(diào)入適量食鹽便可。
韓式海帶湯
材料:牛肉、海帶,蒜泥、醬油、鹽
做法:
1、牛肉1塊放到一鍋開水里煮,等到牛肉爛了,撈出來;
2、泡好的海帶切段,牛肉切成粗絲,一起放到湯中;
3、等到海帶熟了,放入蒜泥和醬油煮一會,就好了。
海帶豆腐湯
材料:豆腐3塊,水發(fā)海帶100克,醬油、精鹽、味精、蔥花、水淀粉各適量
做法:
1、將豆腐切成小方丁,海帶切絲待用;
2、將湯鍋置火上,放入花生油燒熱,下入蔥花熗鍋,烹醬油,放精鹽,加入清水、豆腐丁、海帶絲;
3、待湯開后,加味精,用水淀粉勾稀芡,淋入香油,起鍋盛入湯碗內(nèi)即成。
海菜營養(yǎng)豐富,我們不僅要了解它的營養(yǎng)價值,還要注意海帶也不可以亂吃,這樣才可以更好地維護(hù)我們的健康!
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