潮州鹵菜是較“上得廳堂”的菜色之一。它的獨到之處在于能夠源源不斷地吸納其他菜系的特色而不失“色香味形”并行的本色;其內涵則有如潮汕女性——端莊大方，不嘩眾取寵。鹵水用途廣泛，無論是各種肉類、雞蛋或者豆腐，均可以鹵水煮成。

　　潮州鹵水是中國粵菜、川菜以及許多小吃中常用的一種調味料，所用材料有花椒、八角、陳皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、蔥、生抽、老抽及冰糖等多種，肴制數小時即可制成。很多餐館會將鹵水重復使用，因為他們認為，鹵水煮得越久，便越美味。

　　鹵水培訓 鹵水技術培訓 潮式鹵菜：廣東風味、歷史悠久，風味獨特、色、香、味俱全、男女老少皆宜、久吃不上火、是親朋聚會的好食品。設備簡單、易懂、易做，一對一教學、供應配方、絕無保留、隨到隨學、學會為止投資鹵菜，是您想致富的必選項目。

　　南京冬冬小吃培訓憑著十年的開店經驗，口味獨特一流，千里飄香，廣攬客源，實屬一絕，同時也為小本創(chuàng)業(yè)者打造一個實現夢想的平臺，給更多的下崗失業(yè)人員，打工人員，不滿現狀人士提供一個快速致富的機會，鹵菜鹵味即可固定開店，也可流動經營，較低投資千元即可創(chuàng)業(yè)做老板。

　　潮州鹵水食品包括許多令人垂涎的美食，有鹵水鵝、掌翼、五花腩、大腸等，都是飲酒佐膳的佳肴。金太陽的這道“潮州鹵水拼盤”一般由鵝掌、鵝翼、鵝肉、鵝肝、五花腩組成，藥材入味恰到好處，既保留了藥香，又咸淡適中。鵝肉的火候掌握得很好，吃起來香嫩可口，而不會感覺老和韌，不僅年輕人愛吃，就連老人家也不會因為牙齒問題而錯過了一道美味佳肴。除鹵味本身，鹵味拼盤配的蘸料小碟也很重要，它的作用在于增進客人的食欲。金太陽大廚在小碟上做了一番創(chuàng)新，在蒜蓉、醋的基礎上配辣椒碎，既保留了潮汕小碟的風味又增加了湖南口味的亮色。

　　南京冬冬餐飲管理有限公司收集了眾多現市面上潮州鹵水的配方配料，經過10年的重復試驗，終于配制除了今天的潮州鹵水配方，所以南京冬冬潮州鹵水有著別人沒有的獨特色香味，色澤適中，香味濃郁，味道可口。

　　南京冬冬潮州鹵水培訓品種，隆江豬腳飯、鹵雞、鹵鴨、鹵豬大腸、鹵豬頭皮、鹵肉卷、鹵雞翅、鹵鴨腳、鹵雞心等等。南京冬冬正宗鹵水培訓學費只要1680元。讓你正真的掌握隆江豬腳飯技術，學習期間包吃住，學會為止，沒學會的均可繼續(xù)免費學習。配方技術無保留，大師傅直接傳授技術一對一培訓，保證令學員學到真正賺錢的技術!

　　南京冬冬小吃培訓歷經了13年的風雨洗禮，能有今天的基礎，也是一步一步的走出來的，靠的就是做事憑良心，每個來這里學的學員我們都希望能盡力的幫助到他們，現在的少走一些“彎路”能讓以后盡快的到達成功之路，南京冬冬鹵水培訓是以實際操作的形式，師傅在旁邊指導，學會為止，不規(guī)定學期，讓每個學員都能學到真正技術，學后開店的原料都很普遍，南京冬冬鹵水培訓不會限制了原料這方面的市場，讓大家都學有所成。