很多女生都比較喜歡吃甜點類的食物，在各大的商場里有很多種甜點小吃，比較受歡迎的要數(shù)南京頂正燒餅了，這是一種非常美味的小吃，不僅是一種大家平時吃的甜品，還可以在某些場合用作擺設使用，可能大家都南京頂正燒餅的加工制作的過程不是很了解，我?guī)Т蠹襾磉M行了解一下吧。在制作之前首先就是進行配料和和面，和面的時候是一個自然的發(fā)酵的過程，所以這個是很簡單的，這個步驟要很早就要開始做，因為后面的的步驟還是需要一些時間的，通過自然發(fā)酵的時候，季節(jié)不同的，發(fā)酵的時間是不同的，看天氣的熱度，如果在發(fā)酵的時候要想快速的發(fā)酵的話，可以采用電熱毯包住外桶，然后稍微一加熱，就能快速的提升其發(fā)酵的時間。隨著社會的發(fā)展，在面團進行制作的時候，可以使用壓面機進行制作，在壓完的時候要在面上刷一層油，然后撒上口味料，再疊起來，再壓制一次就可以了，最后就是一個成品就出現(xiàn)了。

實踐操作內容

1.燒餅的系統(tǒng)講述;

2.燒餅原料的選購;

3.燒餅食材的預加工;

4.燒餅制作的基本標準;

5.燒餅制作的制作步驟;

6.燒餅經(jīng)營定價原則;

7.培訓調味品及原料的貨源渠道;

8.經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

培訓保障

1. 所有產品技術一律按具體比例操作，讓你每次操作都完全標準化!

2. 所有產品技術只有簡單實用的操作，絕不教授高深復雜，故弄玄虛的技術。

3. 所有產品技術全部經(jīng)過市場驗證，絕不教授沒有經(jīng)過市場檢驗的配方!

4. 您在制作過程中有任何疑難問題，特色小吃培訓機構負責售后服務。

5. 所有教學均有幾十年餐飲老師傅手把手教學，人手一灶，反復操作和練習，不限制學習時間，可兩人同學。

6. 所有教學產品技術均為小吃培訓獨家配方，產品均可免費試吃，滿意再學習。