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魚(yú)粉是湖南郴州的著名小吃,棲鳳渡不僅地方好,還有這特色傳統(tǒng)小吃魚(yú)粉,在郴州地區(qū)的人,只要一提起這魚(yú)粉,都會(huì)在口中回味著魚(yú)粉的美味,一名漁翁在經(jīng)過(guò)魚(yú)店買(mǎi)了一條魚(yú),然后加入當(dāng)?shù)氐奶丶由萧~(yú)粉,制作成美味,想學(xué)做魚(yú)粉去哪好呢?。
理論學(xué)習(xí)
1、流程講解,包括選址、人員配備、物資采購(gòu)等;
2、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購(gòu),口味的變換、配比等;
3、經(jīng)營(yíng)小技巧,輕松創(chuàng)造。
示范講解
1、專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧,原材料的選擇,采購(gòu),成本、預(yù)算。
自我實(shí)踐
1、自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查教學(xué)。
2、學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
培訓(xùn)內(nèi)容
1.魚(yú)粉制作原材料的認(rèn)識(shí)與選用
2.魚(yú)粉的發(fā)展史與基礎(chǔ)知識(shí)
3.魚(yú)粉所需的器具與保養(yǎng)
4.魚(yú)粉絕密核心技術(shù)的講解
5.酸辣、香辣、原味、麻辣四大口味技術(shù)配方
6.配菜與辣醬、漁粉的保鮮
教學(xué)模式
按照魚(yú)粉標(biāo)準(zhǔn)的比例配方,老師一對(duì)一教學(xué),學(xué)員親自動(dòng)手操作,反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止,不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。
我們大家都知道,一個(gè)小吃攤位,或者是一家餐飲店,最重要的就是味道,只有味道好在能在這個(gè)行業(yè)中立足,這樣生意也會(huì)更有保證,相反,如果你制作出來(lái)的味道很差,顧客來(lái)吃過(guò)一次之后就不會(huì)再來(lái)了。只有你學(xué)的技術(shù)是正宗的、專(zhuān)業(yè)的,這樣才能為你將來(lái)擺攤或者開(kāi)店打好基礎(chǔ),想學(xué)習(xí)魚(yú)粉技術(shù)就來(lái)我們頂正,制作出來(lái)的味道絕對(duì)包你滿意,您可以隨時(shí)來(lái)我校考察,等各方面符合了你在決定學(xué)習(xí)。
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