廣西小吃千頁豆腐培訓(xùn)怎么樣？創(chuàng)鼎千頁豆腐，是一種源于臺(tái)灣，而后結(jié)合我公司研發(fā)人員的技術(shù)新開發(fā)出的一種美食，2007年左右面市，它以大豆精華“大豆蛋白”為主要原料輔以全新的生產(chǎn)技術(shù)精制而成，是一種低脂，低碳水化合物，高蛋白美食。其不僅完全保留了豆腐原有的細(xì)嫩及營養(yǎng)價(jià)值，更增強(qiáng)了它的Q度，爽脆，耐煮，彈性十足，可切成如紙般的薄片，并有超強(qiáng)的吸汁能力，完全顛覆了人們對(duì)傳統(tǒng)豆腐的概念。配合現(xiàn)代廚藝，可以做出高品質(zhì)的新時(shí)尚美味佳肴。

　　創(chuàng)鼎千頁豆腐，物美價(jià)廉、食用方便、深受大眾消費(fèi)者的喜愛，具有廣泛的消費(fèi)群體，極具市場競爭力，既是居民餐桌上的美味佳肴，又是賓館酒樓火鍋店的上好原料。千頁豆腐每斤制作成本2元，售價(jià)在8元左右，飯店每條200克豆腐即可制作一份菜，加上其它配菜每份菜成本不超過6元，餐廳、火鍋店、燒烤店，可做成特色菜肴，如：干鍋千頁豆腐、鮑汁鵝掌燴千頁豆腐、燒烤千頁豆腐、千頁豆腐爆炒牛柳、鹵水千頁豆腐、千頁豆腐小炒肉、涼拌千頁豆腐、咸肉悶千頁豆腐、砂鍋千頁豆腐、椒鹽千頁豆腐、爽辣千頁豆腐等等，每份可以賣到28元至88元不等，其利潤非?？捎^千頁豆腐也叫嫩豆腐，千葉豆腐，百葉豆腐，制作原料主要有大豆分離蛋白和木署淀粉，制作工藝非常的簡單，沒有廢水廢渣，適合現(xiàn)下環(huán)保的大形勢。

　　千頁豆腐的做法：制作千頁豆腐的流程主要有斬漿--成型--醒發(fā)--蒸煮--切割。這樣就可以制作出千頁豆腐白塊白片，千頁豆腐還可深加工鹵制成千頁豆腐黃金絲和休閑QQ豆干，深加工鹵制機(jī)器設(shè)備會(huì)復(fù)雜很多，但市場利潤也會(huì)更大些。制作千頁豆腐的機(jī)器主要有千頁豆腐變頻斬拌機(jī)，千頁豆腐成型盤，千頁豆腐蒸箱，千頁豆腐蒸車，千頁豆腐切割設(shè)備，這套機(jī)器設(shè)備就可制作出千頁豆腐白塊白片?，F(xiàn)在市場對(duì)千頁豆腐的質(zhì)量要求越來越高，我公司研制出了千頁豆腐去泡機(jī)，配合我公司生產(chǎn)的變頻斬拌機(jī)就可制作出完全沒有氣泡的千頁豆腐，質(zhì)量更具市場競爭力。千頁豆腐深加工則無需使用千頁豆腐去泡機(jī)，有適量的氣泡更好的入味，但一家要使用變頻斬拌機(jī)，足夠高的轉(zhuǎn)速可提高千頁豆腐的。