廣西南寧學(xué)冒菜需要多少錢？去哪學(xué)冒菜比較好？學(xué)冒菜推薦食尚香餐飲培訓(xùn)基地。冒菜是成都的特色，簡(jiǎn)單點(diǎn)說(shuō)“冒菜就是一個(gè)人的火鍋，火鍋就是一群人的冒菜”。在全國(guó)各地因地域的區(qū)別、食用方法的區(qū)別，"冒菜"也被重慶人稱為“麻辣燙”、“碗裝麻辣燙”。

制作工藝

就是用中藥和各種調(diào)料配出的湯汁燙熟的菜;把菜用一個(gè)竹勺裝好，一般一勺就是一份;在鍋里煮熟放到碗里，碗里要提前調(diào)好各種佐料，順便再舀一勺湯汁顧名曰“冒菜”，再撒上點(diǎn)香菜、蔥花和四川特有的豆豉，就成了成都較有名較特色的小吃“冒菜”。

菜品介紹

禽肉類：雞脯、火腿腸、肥腸、肚片、豬血、雞血、雞心、肉丸、香腸、鴨胗等

水產(chǎn)品：

魚(yú)片、魚(yú)腸、魚(yú)泡、蟹棒、魚(yú)丸、海帶、青蝦、鵪鶉蛋、豆腐等;蔬菜類：蘑菇、菠菜、

千張、白菜、生菜、金針菇、干子、藕片、茄片、青椒、玉米棒等

操作內(nèi)容

1.講述冒菜的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識(shí)。

2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

3.冒菜底料的配制及熬制方法。

4.冒菜禽肉類、蔬菜類材料的處理制作方法。

5.冒菜各種材料的燙制流程及方法。

6.火鍋冒菜、碗裝冒菜的經(jīng)營(yíng)模式和方法。

7.設(shè)備器具采購(gòu)?fù)緩胶鸵蟆?/p>

8.投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，經(jīng)營(yíng)的模式和管理方法。

培訓(xùn)時(shí)間

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般5天左右，視個(gè)人情況而定。

培訓(xùn)方式;

1、常年培訓(xùn)，隨到隨學(xué)，包教包會(huì);

2、不限時(shí)間，節(jié)假日照常培訓(xùn);

3、真材實(shí)料、親手操作、現(xiàn)場(chǎng)直觀、掌握為止。

食尚香雖然不是連鎖企業(yè)，但這并不能代表什么;食尚香每年會(huì)進(jìn)行技術(shù)研發(fā)、升級(jí);食尚香食品研發(fā)有限公司的技術(shù)乳化基地是湖南餐飲湘菜協(xié)會(huì)精英團(tuán)隊(duì)，屬勞動(dòng)局編制單位;由70歲的湘菜武帶領(lǐng)不斷對(duì)餐飲技術(shù)進(jìn)行研發(fā);其團(tuán)隊(duì)的**性、的資質(zhì)都是比任何一家更具優(yōu)勢(shì)的;而食尚香不僅將成熟的技術(shù)給學(xué)員和市場(chǎng)，并為學(xué)員開(kāi)店理論知識(shí)、設(shè)備原料的優(yōu)質(zhì)進(jìn)貨廠家等等，讓學(xué)員不走任何彎路、不花冤枉錢;把創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)降小。