涼拌菜，品種繁多，用料考究，采用特制紅油汁、麻辣油等調(diào)味料，無(wú)論各種新鮮蔬菜、豆制品或熟食肉類(lèi)等，經(jīng)過(guò)特制的紅油汁、麻辣油按比例調(diào)拌，即可做出人人喜愛(ài)的香辣開(kāi)胃涼拌菜，其色澤鮮艷紅亮、清脆爽口、滿(mǎn)嘴留香、香辣誘人。

授課品類(lèi)

學(xué)習(xí)涼拌：黃瓜、海帶絲、腐竹、木耳、石花菜、金針菇、蕨菜、竹筍、藕片、花生米、魚(yú)腥草、千張、香干、素粉絲等...

課程設(shè)置

1、課程主要是學(xué)習(xí)制作紅油，學(xué)習(xí)如何使用各類(lèi)天然食材制作涼拌菜常用香辣紅油。

2、課程主要學(xué)習(xí)制作拌醬，學(xué)習(xí)如何使用泡椒、花椒、生姜等食材制作調(diào)味拌醬。

3、課程主要學(xué)習(xí)制作蒜水，學(xué)習(xí)如何運(yùn)用大蒜等食材制作諒拌菜專(zhuān)用蒜水。

4、課程主要學(xué)習(xí)原料處理，學(xué)習(xí)各類(lèi)菜式的清洗、切法、保存等方法。

5、課程主要學(xué)習(xí)拌制菜品，學(xué)習(xí)各類(lèi)菜式的拌制、調(diào)味、香味、色澤等知識(shí)。

6、開(kāi)店指導(dǎo)，流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

培訓(xùn)對(duì)象

本項(xiàng)目適合打工一族、畢業(yè)學(xué)生，待業(yè)在家有創(chuàng)業(yè)意愿的人群。不論你有經(jīng)驗(yàn)還是0基礎(chǔ)，創(chuàng)富餐飲將手把手教會(huì)你正宗的四川涼拌菜技術(shù)，不管是學(xué)來(lái)創(chuàng)業(yè)還是給家人吃，都是不錯(cuò)的選擇!

創(chuàng)業(yè)扶持

1、一律聘請(qǐng)從事餐飲行業(yè)20余年的大廚，手把手教學(xué)，案例分析、實(shí)操演練、包教包會(huì)。

2、正宗口味小吃，隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止，400余項(xiàng)熱門(mén)小吃項(xiàng)目，市面上你想學(xué)的都在這里。

3、外地學(xué)員包吃包住，省內(nèi)報(bào)銷(xiāo)來(lái)回車(chē)費(fèi)，更多最新優(yōu)惠請(qǐng)咨詢(xún)。

4、對(duì)每一位學(xué)員進(jìn)行創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)扶持，從開(kāi)店選址策劃、原材料選購(gòu)，到餐飲管理經(jīng)驗(yàn)的一對(duì)一分享。

學(xué)校介紹

小胡子餐飲隸屬于上海商橋餐飲管理有限公司，本著把中國(guó)特色小吃，傳遞向千家萬(wàn)戶(hù)的美好初心，2013年我們開(kāi)始在小吃培訓(xùn)和研發(fā)領(lǐng)域深耕細(xì)作，不斷更新技術(shù)，專(zhuān)注特色小吃培訓(xùn)，目前我們的學(xué)員店已遍布全國(guó)各地、日本、美國(guó)、巴西等地，累計(jì)開(kāi)店超過(guò)2000家。

“美食就是要帶給人們幸福感和滿(mǎn)足感”這是每個(gè)餐飲人應(yīng)該時(shí)刻牢記的使命。

教授技術(shù)，不止技術(shù)!小胡子餐飲學(xué)院以幫助餐飲創(chuàng)業(yè)者開(kāi)好店為服務(wù)宗旨。從創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目選擇、產(chǎn)品搭配、開(kāi)店流程、品牌化營(yíng)銷(xiāo)、經(jīng)營(yíng)方式技巧等全方位為您的創(chuàng)業(yè)保駕護(hù)航。餐飲開(kāi)店50%依靠口味，50%靠經(jīng)營(yíng)方式。如果您的店做到口味可以百吃不厭，可保你就衣食無(wú)憂(yōu)，如果您恰好懂得經(jīng)營(yíng)，年入幾十萬(wàn)是絕對(duì)沒(méi)有問(wèn)題的。

在培訓(xùn)過(guò)程中我們發(fā)現(xiàn)，即便是學(xué)到具有競(jìng)爭(zhēng)力的口味，依然有學(xué)員因?yàn)槿狈﹂_(kāi)店經(jīng)驗(yàn)而做不好店。如果好的產(chǎn)品是前提，那么選址，門(mén)店定位和營(yíng)銷(xiāo)渠道同樣店鋪盈利有著至關(guān)重要的影響，因此具備多年開(kāi)店和餐飲投資經(jīng)驗(yàn)的小胡子，決定為一些學(xué)員提供高性?xún)r(jià)比的選址、品牌支持以及營(yíng)銷(xiāo)管理系統(tǒng)的支持，幫學(xué)員0到1開(kāi)店難題。