拉面是西北城鎮(zhèn)獨具地方風味的面食名吃。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番味道。拉面是甘肅省蘭州的有名的美食。拉面的技術性很高超，要做好拉面需掌握合適的要領，即和面要避免脫水，晃條需均勻，出條要均勻圓滾，下鍋要撒開， 避免蹲鍋疙瘩。拉面根據(jù)不同口味和喜好還可制成小拉條、空心拉面、夾餡拉面、龍須面、扁條拉面、水拉面等不同品種
學校優(yōu)勢
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就業(yè)保障：與各地人才市場、餐飲企業(yè)等用人單位密切聯(lián)系，打通學員就業(yè)渠道
創(chuàng)業(yè)指導：根據(jù)創(chuàng)業(yè)所在地消費人群的口味習慣，從選址、辦證、招聘、設計、裝潢、培訓、后廚設備、運營等環(huán)節(jié)提供全程指導。
報名優(yōu)惠
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牛肉拉面是蘭州的普遍名食，它具有“一清、二白、三紅、四綠、五黃”的特征，且色、香、味美，譽滿國家。正宗的牛肉拉面，牛肉爛軟，辣油紅艷，香菜翠綠，面條柔韌、滑利爽口、湯汁、諸味和諧，香味撲鼻，誘人食欲等特色，蘭州拉面工序繁雜、用料考究，面條可扁可圓，有粗有細。不光面要拉的好，更重要的是湯要鮮、清，味道還要濃郁。面條不僅光滑爽口，味道鮮美，而且外觀也很別致。
