養(yǎng)生粥是專用砂鍋煮出來的咸香粥是主料配料一般有河海鮮、禽類、蛇、蛙、龜、鱉等此粥是一種近幾年(公元2000后)新興起的產(chǎn)業(yè)。養(yǎng)生粥較早出現(xiàn)于成都地區(qū)目前遍及整個(gè)珠江三角洲地區(qū).據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)目前已有幾千家專門煮養(yǎng)生粥的店鋪。目前逐漸風(fēng)靡全國各地，在各地大中城市攻城掠街，是續(xù)川菜，湘菜過后新一輪餐飲投資熱潮。

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