潮汕砂鍋粥，粥如其名，就是用砂鍋，生火明火煲粥，在粥成七分熟的樣子的時(shí)候，加入海鮮原材料及相關(guān)配料煮制而成。對(duì)于潮汕砂鍋粥的制作，選“煲”與選“米”，都是必須要注意的。正宗的潮汕砂鍋粥都是要現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)煲，完美把握火候的。對(duì)于煲粥難掌握的是火候和始終如一的完美口味，所以一個(gè)粥店難得的是煲粥的手藝。

　　正宗砂鍋粥培訓(xùn)，老師手把手實(shí)操教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，在實(shí)操間反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。4。潮州鹵水配方和制作等等。四。砂鍋粥培訓(xùn)學(xué)習(xí)方式：按照潮汕砂鍋粥制作標(biāo)準(zhǔn)的比例配方。

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