牛羊肉是大家普遍喜歡的食品，特別是回民，更以牛肉、羊肉為主食。羊肉有很多種吃法：蒸、烤、燉、炒等，但有一種吃法較為“神秘”，即是把整羊煮爛了，然后擠壓，碼成一垛，吃時(shí)用刀削成薄薄的片，夾在燒餅里，吃到嘴里香而不膩，而且氣形兩補(bǔ)。

豫香園采取理論與實(shí)踐結(jié)合的教學(xué)模式，全程專業(yè)老師手把手式的教學(xué)，而且什么加多少，都有一個(gè)明確的克數(shù)斤數(shù)規(guī)定再加上有標(biāo)準(zhǔn)的操作流程，既是你沒有下過廚房，也可輕松掌握全部技術(shù)，學(xué)會(huì)之后遇到任何問題專業(yè)老師隨時(shí)幫助解答，完善的后續(xù)支持和服務(wù)：對(duì)于每一個(gè)創(chuàng)業(yè)者豫香園都會(huì)本者高度負(fù)責(zé)的態(tài)度認(rèn)真支持，完美服務(wù)，而且，每一個(gè)學(xué)過的學(xué)員都建立了完備的檔案，在經(jīng)營中遇到問題隨時(shí)提供解答，技術(shù)方面跟宗服務(wù)，免費(fèi)技術(shù)升級(jí)，讓豫香園的學(xué)員在同行業(yè)中立于不敗之地！

醬牛肉保留了牛肉補(bǔ)中益氣、強(qiáng)健筋骨、滋養(yǎng)脾胃等多重功效，能提高機(jī)體抗病能力，適合筋骨酸軟、面黃目眩、氣短體虛以及貧血者食用。醬牛肉鮮味濃厚，口感豐厚，經(jīng)常被切成片狀當(dāng)做下酒菜來食用。冬天食用醬牛肉還有暖胃驅(qū)寒的功效，是冬季進(jìn)補(bǔ)的佳品之一 。味甘，性平;歸脾、胃經(jīng);牛肉具有補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨、消水腫等功效。老年人將牛肉與仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高機(jī)體免疫功能的效果;牛肉加紅棗燉服，則有助肌肉生長和促傷口愈合之功效。

較簡單的醬牛肉做法：1、準(zhǔn)備食材：牛腱子一個(gè)、生抽、老抽、冰糖、大料花椒香葉桂皮亂七八糟的你能想到的各種香料，熟雞蛋6-10個(gè)。2、把牛腱子用牙簽扎點(diǎn)窟窿，更容易入味，然后切成2-3塊放涼水里頭泡泡，大概2小時(shí)吧，不泡也行。3、鍋里頭加上水放上兩片姜燒開，十分鐘關(guān)火，撈出來，水倒了。4、鍋刷干凈，放上姜還有大料花椒等香料，生抽大概2-3碗，老抽大概半碗，稍微加點(diǎn)水，也可以不放水，放上一塊冰糖（多晶的那種，大塊的），然后等著熟就行了。5、鹵汁可以用來泡煮好的熟雞蛋做鹵蛋。上面的醬牛肉做法簡單吧！開始動(dòng)手試著自己做，味道一定很不錯(cuò)！豫香園擁有較正宗的醬牛肉培訓(xùn)做法，歡迎試吃參觀。

豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校

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具體地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)金穗大道與自由路交叉口向東一百米路南小吃培訓(xùn)。

（學(xué)校離車站一公里，到站打電話免費(fèi)去接站）

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