串串香早期以雞肉為主。浸于有著各種口味佐料。切菜串菜技術(shù)，干碟油碟的制作，不同味型的調(diào)制。紅油味串串香藤椒味串串香，串串香培訓(xùn)周期:隨到隨學(xué),項(xiàng)目全部由學(xué)員動(dòng)手操作,-天學(xué)會(huì)并掌握技術(shù),一期不會(huì)免費(fèi)繼續(xù)，食用時(shí)自取自食，再以串的數(shù)量算錢，滋味豐厚回味悠長(zhǎng)，那風(fēng)情更是有趣，外地游客來(lái)到四川，沒(méi)有嘗過(guò)串串香就不算到過(guò)四川!因?yàn)榇恪３圆伙枀s一堆人圍坐吃的風(fēng)情。突顯川人好辛香的飲食偏好。多樣的口味則體現(xiàn)川菜尚滋味的特點(diǎn)。

培訓(xùn)300余種小吃技術(shù)；（無(wú)其他任何費(fèi)用或保證金）。

教學(xué)技術(shù)；

提供三百種小吃技術(shù)，特色小吃，美食，快餐，風(fēng)味小吃，最新小吃，正宗小吃，街邊小吃，街頭小吃，路邊小吃，夜市小吃，地方小吃，擺攤小吃，地?cái)傂〕裕W(wǎng)紅小吃，正規(guī)小吃，美味小吃。早餐，面點(diǎn)，生制面制品，米制品，海鮮制品，快餐，麻辣制品，干鍋火鍋，鹵菜熟食，鐵板燒，燒烤，冷飲技術(shù)火候的制作及全套技術(shù)手冊(cè)。

優(yōu)惠政策；

二千五學(xué)習(xí)三個(gè)技術(shù)項(xiàng)目，三千元學(xué)習(xí)四個(gè)技術(shù)項(xiàng)目，技術(shù)包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。好日子提醒新老學(xué)員，學(xué)習(xí)前一定要先嘗口味，本學(xué)校嘗味免費(fèi)。

提供服務(wù)；

使用好日子形象系統(tǒng)、技術(shù)培訓(xùn)、餐廳管理培訓(xùn)、技術(shù)支持。

技術(shù)培訓(xùn)；

來(lái)人現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)1-3天左右，學(xué)會(huì)為止，培訓(xùn)人數(shù)1-2人，在公司培訓(xùn)基地現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，理論講解，親手操作。

食宿費(fèi)用；

總部幫助安排食宿，一般標(biāo)準(zhǔn)（艱苦創(chuàng)業(yè)者）由總部負(fù)責(zé)，較高標(biāo)準(zhǔn)（成功人士投資者）由總部幫助聯(lián)系。

　　才能懂四川人的吃情!串串香培訓(xùn)好日子烹調(diào)制法將煮熟的雞肉去大骨后片成薄片，雞雜改刀成塊或片;青筍藕木耳分別切成厘米厚的片，汆水至熟備用，用長(zhǎng)竹扦分別將雞肉雞雜青筍藕木耳逐一串成串，清雞湯中加入川鹽味精香油蠔油美極醬油辣鮮露陳醋白糖醬油紅油藤椒油花椒粉白芝麻調(diào)味后，盛入湯盤內(nèi)，將步驟的原料放入步驟的湯料盆內(nèi)，撒上蔥花成菜，[大廚經(jīng)驗(yàn)秘訣]雞選用放養(yǎng)跑山土公雞，生長(zhǎng)周期在個(gè)月左右，其肉質(zhì)成菜比較筋道，肉味足香甜而綿長(zhǎng)，雞肉煮至熟透柔軟時(shí)，離開(kāi)火源浸泡在煮雞的原湯中冷卻。

　　串串香為了保持雞肉成菜后更加細(xì)嫩滋潤(rùn)，煮雞時(shí)川鹽的底味必須足。否則成菜后的雞肉在口中嚼咬時(shí)間稍長(zhǎng)就會(huì)顯得雞肉無(wú)味，串串香好吃嗎，開(kāi)店如何經(jīng)營(yíng)。它主打的地道四川味，吃起來(lái)確實(shí)不錯(cuò)，而且可以知道的是。串串香的產(chǎn)品價(jià)格不高，人們可以想吃就吃，四川之地本就美食多，不管是火鍋。還是串串都很有名氣，時(shí)下。四川串串香也開(kāi)始迅速流行起來(lái)，成為當(dāng)下較有名氣的小吃。串串香教學(xué)內(nèi)容，香料的識(shí)別和選用。串串香油的制作工藝教學(xué)。

　　串串香底湯的制作以及保管，辣椒紅油的制作，菜品腌粉的配方教學(xué)。菜品的碼味以及保管，串串香味型教學(xué)。包含紅油和藤椒，H碗碟調(diào)味技術(shù)教學(xué)，小貼士復(fù)制紅油在制作時(shí)已經(jīng)加了大量的香料來(lái)熬制底油。所以在炒郫縣豆瓣的時(shí)候沒(méi)有額外加八角香葉這些香料。如果家里沒(méi)有復(fù)制紅油，那在步驟炒郫縣豆瓣的時(shí)候就加些蔥/姜/蒜/八角/香葉/草果一起炒香。雞爪剔骨略費(fèi)時(shí)費(fèi)力?？梢允÷源瞬襟E，如果覺(jué)得整個(gè)的雞爪太大，可以適當(dāng)改刀剁開(kāi)。