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課程級別初級
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培訓周期一周左右
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培訓時間隨到隨學
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課程費用請詢價
梅縣腌面采用特制的面條，有彈性，有嚼勁，不黏糊，不斷碎，配上豬肝瘦肉粉腸枸杞湯，面條香濃，湯底鮮美。相輔相成，美味可口。
培訓課程
理論學習：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的 變換、配比等。
3. 店鋪經營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。
2.老師實踐操作中帶 領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
自我實踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。
3. 學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
實踐操作內容
1：面條制作
第一步，主要系統學習如何使用面粉、水、蔥香油、雞蛋等食材食材制作面條。這里重點學習掌握和面、揉面;然后再學習如何操作壓面機來切制面條。
2：香油制作
第二步，主要系統學習如何使用大蒜、香蔥、調和油等食材熬制蔥香油。這里重點學習掌握熬制方法、技巧、時間、火候控制等知識。
3：高湯制作
第三步，主要系統學習如何使用豬大骨、雞架、水等食材熬制梅縣腌面湯料。這里重點學習掌握湯料熬制時間、火候、調味等知識。
4：原料處理/腌制
第四步，主要系統學習豬肝、瘦肉、粉腸的處理、切制、腌制等知識。
5：蒜蓉醬制作
第五步，主要系統學習如何使用泡椒、西紅柿、大蒜、蠔油、雞精、白糖等食材制作蒜蓉醬。
6：拌制面條
第六步，主要系統學習如何拌制面條。這里重點學習掌握燙面手法、技巧、火候控制、時間、拌制等知識。
7：煮湯裝碗
第七步，主要系統學習如何煮豬肝瘦肉枸杞葉湯。這里重點學習掌握煮湯火候、時間等知識。
