天津鴨脖夜宵培訓(xùn);現(xiàn)撈鴨脖無疑是2019年乃至幾年內(nèi)火好的餐飲創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，在如今的細(xì)分化市場(chǎng)，即食類現(xiàn)撈產(chǎn)品已經(jīng)深受大眾喜歡，那么為什么現(xiàn)撈品類還能突出重圍，異軍崛起呢?因?yàn)楝F(xiàn)撈品類無任何色素、香精、添加劑，用完善的配方還原食材本真的味道：“新鮮、衛(wèi)生、無添加”當(dāng)然能被消費(fèi)者青睞!友情提醒：味道正宗的現(xiàn)撈一種口味足以贏得消費(fèi)者的青睞，味型越雜沒有基礎(chǔ)的學(xué)員就越難掌握技術(shù)核心，創(chuàng)業(yè)成功率越低，食材的損耗越大，就喪失核心競(jìng)爭力?，F(xiàn)撈一種口味足以讓您垂涎欲滴、流連忘返!

　　現(xiàn)撈鴨脖，未見其形，先聞其味，色澤鮮艷，香飄百米，食之不忘，回味無窮，這得益于現(xiàn)撈鴨脖的制作過程和核心配方，現(xiàn)撈鴨脖的香辣味道經(jīng)久不散，其原因如下。第一，由于是熱鹵，其辣味麻味香味不會(huì)散發(fā)，當(dāng)舌尖上的辣味碰上熱度就會(huì)越吃越辣，越吃越爽。第二，現(xiàn)撈鴨脖當(dāng)天鹵當(dāng)天賣，不回鍋，保證了食物的口感。第三，現(xiàn)撈鴨脖選用純種藥材，無添加劑成分。因此，現(xiàn)撈鴨脖才會(huì)那么深受歡迎。

　　天津一手鮮培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1.原料的認(rèn)知以及采購，師傅傳授相關(guān)材料的用法用量、前期處理方法;熟悉材料的采購渠道;

　　2.材料解凍，前期材料預(yù)加工，凍貨的解凍方法;

　　3.中草藥鹵水配方，學(xué)習(xí)有幾十味草藥鹵水的配方比例做法;

　　4.鹵水調(diào)味，學(xué)習(xí)鹵水的調(diào)味。學(xué)習(xí)鹵水的保存方法;

　　5.菜品入味，學(xué)習(xí)各類品種的鹵制時(shí)間、火候掌握、成色觀察、回鍋現(xiàn)撈程序做法等等;

　　6.附加理論，學(xué)習(xí)產(chǎn)品的利潤控制，熟悉店面經(jīng)營的必備流程，以及開店注意事項(xiàng)。