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餛飩營養(yǎng)豐富、味道鮮.美、富有彈性、皮薄餡大、香氣撲鼻、口齒留香。口味重點突出,讓食客吃一次就能引發(fā)食欲,久吃不厭、回味無窮,吃了還想吃,品嘗一次永遠是回頭客,口味任人而調(diào),具有清香、不油膩、口味悠長很遠就能聞到香味,餛飩皮,皮薄透明、筋道、不易煮爛之特點。
?福建千里香餛飩是福建省傳統(tǒng)的漢族小吃,屬于閩菜系。千里香餛飩起源于我國福建省莆田,許多莆田人就是從小吃著餛飩長大,因此莆田人民對千里香餛飩有著深厚的感情。千里香餛飩制作方便簡單,有獨特、誘人的香味且味道鮮美,營養(yǎng)豐富,大眾口味,百吃不厭。許多莆田人就是從小吃著餛飩長大,因此莆田人民對千里香餛飩有著深厚的感情。改革開放后,市場經(jīng)濟帶動了莆田的騰飛,也帶動了莆田人走出家鄉(xiāng)的沖動,于是在上世紀九十年代眾多的莆田人紛紛走出家門,有相當一部分就是選擇千里香餛飩這個行業(yè)。起初在廣東、上海,逐漸走向全國,也成就了福建千里香餛飩這個品牌。福建千里香餛飩的商業(yè)發(fā)展,從比較初的簡單制作到現(xiàn)在的預制配方配料制作有一整套的技術(shù)及操作手法,此技術(shù)更多地迎合了各地群的口味,更能適合商業(yè)運行,受歡迎的程度更高。
本套課程主要是培訓學員了解學習項目的基礎知識(理論課程)。開始實操課程,按照標準化的比例配方,老師一對一示范操作,學員領悟操作流程后再親自動手, 老師旁邊督導,反復練習,直到做出學員滿意的口味為止。
燕皮餛飩,鮮肉大餛飩,胡蘿卜大餛飩,素三鮮大餛飩,鮮肉小餛飩,胡蘿卜餃子,白菜餃子,芹菜餃子,韭菜餃子,鮮肉餃子,青菜面,雪菜面(餛飩餡料制作,湯料制作,水餃餡料,餃子皮制作,以及包法等全套技術(shù)培訓)。
1、香油熬制;
2、香湯煅制;
3、香肉餡配制;
4、千里香專用面皮精制;
1、一般的餛飩都會含有豬肉,豬肉中含有的成分是蛋白質(zhì)和脂肪酸,并且還含有血紅素,可以幫助身體補鐵和補鐵,改善貧血的癥狀。
2、餛飩的成分還有含有一定的蝦肉和魚肉,蝦類食物中主要含有豐富的鎂,可以幫助調(diào)節(jié)心臟,保護好心臟的心血管系統(tǒng),減少一定的血脂和膽固醇,可以防止出現(xiàn)高血壓和腦溢血的情況。