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課程級別初級
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培訓周期3-5天
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培訓時間隨到隨學
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課程費用請詢價
毛血旺，起源于重慶，流行于重慶和四川地區(qū)，是一道著名的傳統(tǒng)菜式，列入川菜菜譜之一，以鴨血為制作主料，毛血旺的烹飪技巧以煮菜為主，口味屬于麻辣味。毛血旺是重慶市的特色菜，這道菜是將生血旺現(xiàn)燙現(xiàn)吃，且毛肚雜碎為主料，遂取名毛血旺。
這道菜是川菜江湖菜的鼻祖之一?，F(xiàn)在，毛血旺的名氣已引領(lǐng)渝菜大軍，席卷了大江南北。麻辣誘惑對傳統(tǒng)的毛血旺進行了改良和創(chuàng)新，將其湯汁紅亮、麻辣鮮香、味濃味厚的特點不斷發(fā)揚光大，值得一嘗為快的巴蜀名菜 。
? 培訓課程安排
1.老師現(xiàn)場演示
2.學員操作練習
3.開店所需設備介紹
4.實習操作
5.老師糾正，老師考核作品
6.介紹如何創(chuàng)業(yè)，利潤分析
7.老師教采購原材料，挑選調(diào)料，開店所需設備
? 實踐操作內(nèi)容
1.毛血旺的系統(tǒng)講述;
2.毛血旺原料的選購;
3.毛血旺食材的預加工;
4.毛血旺制作的基本標準;
5.毛血旺制作的制作步驟;
6.毛血旺經(jīng)營定價原則;
7.培訓調(diào)味品及原料的貨源渠道;
8.經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。
? 培訓時間
不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定。
? 特別優(yōu)惠
指導招牌設計。 2.指導菜單設計。3.指導菜單設計。4.免費技術(shù)升級。
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