涼面又稱冷面，也稱“過(guò)水面”，古稱為“冷淘"，源于唐朝，是指涼吃的面條，主要食材有面條、蔬菜，配料有辣椒油、鹽、味精等，但各地的涼面做法不同，因此做法和食材也有所不同。

學(xué)習(xí)步驟

1 原材料及香料配制

2 香料發(fā)酵處理

3 炒制油料

4 底料制作

5 菜品處理

6 制作成品(師傅及學(xué)員們共同品嘗)

培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)：

專業(yè)的高級(jí)廚師團(tuán)隊(duì)，雄厚的師資力量，保證學(xué)員的實(shí)際操作能力

從業(yè)20年，經(jīng)驗(yàn)豐富，知識(shí)全面，經(jīng)營(yíng)理念明確，用堅(jiān)持贏得信賴

專業(yè)的名廚團(tuán)隊(duì)，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富，操作技術(shù)過(guò)硬，學(xué)員學(xué)習(xí)無(wú)憂

免費(fèi)為學(xué)員提供開(kāi)店運(yùn)營(yíng)和管理指導(dǎo)，創(chuàng)業(yè)無(wú)憂

學(xué)習(xí)方式

按照涼面標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

學(xué)員福利

1、學(xué)員在我公司現(xiàn)場(chǎng)操作，動(dòng)手，學(xué)習(xí)時(shí)間、時(shí)長(zhǎng)不限，學(xué)會(huì)為止；

2、免費(fèi)獲得由我公司的贈(zèng)送的圍裙、工作帽一套；

3、學(xué)員可以終身免費(fèi)使用本公司商標(biāo)logo，公司免費(fèi)為學(xué)員參考設(shè)計(jì)店面；

4、后期選址、開(kāi)店、技術(shù)24小時(shí)免費(fèi)咨詢服務(wù)，由多年開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)的師傅為你解答，地區(qū)學(xué)員開(kāi)店享有免費(fèi)上門指導(dǎo)服務(wù)。

擇校理由

1、學(xué)校是全國(guó)知名的小吃培訓(xùn)學(xué)校，學(xué)校環(huán)境好，安全可靠；

2、針對(duì)學(xué)員，我們免費(fèi)提供食宿，同時(shí)方便學(xué)員與師傅之間課后更好的交流與溝通；

3、一次性收費(fèi)，包含學(xué)習(xí)原料費(fèi)、學(xué)費(fèi)，還提供菜單免費(fèi)設(shè)計(jì)、店面設(shè)計(jì)指導(dǎo)，解決您創(chuàng)業(yè)的后顧之憂；

4、我們主要以教學(xué)為主，百分百傳授配方，百分百毫無(wú)保留，老師手把手教，學(xué)員全程親自動(dòng)手操作，確保讓您真正學(xué)到技術(shù)。

英佳爾餐飲的師傅都是業(yè)內(nèi)經(jīng)驗(yàn)豐富的大師，學(xué)校對(duì)師傅的考核很嚴(yán)格，所有的技術(shù)師傅每月都要對(duì)自己的技術(shù)做出升級(jí)創(chuàng)新，學(xué)員做出評(píng)分，然后再教學(xué)員最新的升級(jí)技術(shù)，小吃學(xué)成開(kāi)店的學(xué)員都會(huì)免費(fèi)回來(lái)升級(jí)學(xué)習(xí)。