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餐飲培訓(xùn)
魯昂烘焙學(xué)校教你做淡奶油紙杯蛋糕
來(lái)源:美食可尋 時(shí)間:2018-06-28 01:24:01        瀏覽:126
紙杯蛋糕小小的,一口就能吃下去,所以設(shè)計(jì)的也是一個(gè)人食用的,紙杯蛋糕的外觀很漂亮,在很多時(shí)候被當(dāng)做下午茶來(lái)享用,小小的紙杯蛋糕,配上一杯咖啡或者牛奶,讓人一口就愛(ài)

  紙杯蛋糕小小的,一口就能吃下去,所以設(shè)計(jì)的也是一個(gè)人食用的,紙杯蛋糕的外觀很漂亮,在很多時(shí)候被當(dāng)做下午茶來(lái)享用,小小的紙杯蛋糕,配上一杯咖啡或者牛奶,讓人一口就愛(ài)上。接下來(lái),就跟隨著魯昂蛋糕培訓(xùn)小編來(lái)制作這款小小的紙杯蛋糕吧。

  

魯昂烘焙學(xué)校教你做淡奶油紙杯蛋糕

 

  淡奶油紙杯蛋糕的制作材料:雞蛋2個(gè)、色拉油10g、牛奶15g、面粉30g、醋2滴、糖40g、淡奶油70g;

  接下來(lái),開(kāi)始制作淡奶油紙杯蛋糕:

  1.首先準(zhǔn)備兩個(gè)無(wú)水無(wú)油的盆,然后對(duì)雞蛋驚醒分離,把雞蛋的大奶和蛋黃分離開(kāi);

  2.向裝有蛋黃的盆里加入色拉油、牛奶,然后攪拌均勻,再把低筋面粉過(guò)篩,加入到混合物里面,混合攪拌均勻。直到?jīng)]有顆粒狀為止;

  3.蛋白的打發(fā),向蛋白里面加入糖和醋,然后用電動(dòng)打蛋器進(jìn)行攪打,直到硬性發(fā)泡,檢驗(yàn)打發(fā)好的狀態(tài),把蛋白倒扣,蛋液不會(huì)流出來(lái);

  4.把蛋黃液和蛋白液混合在一起,然后攪拌均勻,倒入紙杯中;不要倒?jié)M;

  5.把烤箱事先預(yù)熱到160度,接著把紙杯蛋糕放入烤箱,烘焙40分鐘左右,烤出小紙杯蛋糕備用;

  6.接著對(duì)淡奶油進(jìn)行打發(fā),向淡奶油中間加入少量的糖,然后進(jìn)行打發(fā),用電動(dòng)打蛋器把奶油打發(fā)的稍硬,不要滑順,接著把打發(fā)好的淡奶油裝進(jìn)裱花袋,再把裱花袋的花嘴套上去,然后在剛才做好的紙杯蛋糕上面擠出自己 喜歡的形狀,可以由外像內(nèi)一圈一圈擠上去的;

  到此為止,好吃又好看的紙杯蛋糕就完成了, 是不是一口一個(gè),紙杯蛋糕做好之后,我們還可以用一些水果做裝飾,這樣更加有味道,而且也可以增加風(fēng)味,還在等什么,趕緊行動(dòng)起來(lái)吧!

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