武漢特色配方鹵豬頭技術培訓！正宗鹵豬頭肉培訓，是豬的頭部的肉。其美味，于民間早就聲譽鵲起，據說淮揚菜系中的“扒燒整豬頭”火工較講究、歷史較悠久，是道久負盛名的淮揚名菜。有著豐富的營養(yǎng)價值。食療作用的豬頭肉，性平，味甘咸;補虛，滋陰，養(yǎng)血，潤燥。色澤紅潤，香糯濃醇，咸甜適度，肥而不膩。

　　鹵豬頭肉學習內容：

　　1、香辛料的作用及分類、選料與加工;

　　2、高湯、鹵湯的配方與制作;

　　3、鹵湯調色調味、火候把握;

　　4、鹵豬頭肉原料的處理;

　　5、鹵豬頭肉腌制及煮制時間;

　　6、實操鹵豬頭肉加工的全程工藝;

　　7、鹵湯、鹵豬頭肉加工的注意事項;

　　8、鹵湯的保管與存放;

　　9、鹵豬頭肉的保管存放與二次變鮮方法;

技術支持：

1、專業(yè)的老師，一對一的教你開店技術，開店方案

2、切實的指導店面招牌的設計

3、全面的指導個性化菜單設計

4、終身免費技術升級，強大的學員信息數據管理技術支持

武漢食尚香小吃培訓中心，是一家專業(yè)打造特色小吃的培訓行業(yè)，餐飲技術培訓小本創(chuàng)業(yè)好項目培訓項目眾多，技術過硬，品牌影響力超強，來學習技術的學員遍布全國各地，經過實地考察以后，毅然決然的選擇了我們作為學習技術的第一步，那么第二步就放心交給我們吧。