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武漢特色配方鹵豬頭技術培訓!正宗鹵豬頭肉培訓,是豬的頭部的肉。其美味,于民間早就聲譽鵲起,據說淮揚菜系中的“扒燒整豬頭”火工較講究、歷史較悠久,是道久負盛名的淮揚名菜。有著豐富的營養(yǎng)價值。食療作用的豬頭肉,性平,味甘咸;補虛,滋陰,養(yǎng)血,潤燥。色澤紅潤,香糯濃醇,咸甜適度,肥而不膩。
鹵豬頭肉學習內容:
1、香辛料的作用及分類、選料與加工;
2、高湯、鹵湯的配方與制作;
3、鹵湯調色調味、火候把握;
4、鹵豬頭肉原料的處理;
5、鹵豬頭肉腌制及煮制時間;
6、實操鹵豬頭肉加工的全程工藝;
7、鹵湯、鹵豬頭肉加工的注意事項;
8、鹵湯的保管與存放;
9、鹵豬頭肉的保管存放與二次變鮮方法;
技術支持:
1、專業(yè)的老師,一對一的教你開店技術,開店方案
2、切實的指導店面招牌的設計
3、全面的指導個性化菜單設計
4、終身免費技術升級,強大的學員信息數據管理技術支持
武漢食尚香小吃培訓中心,是一家專業(yè)打造特色小吃的培訓行業(yè),餐飲技術培訓小本創(chuàng)業(yè)好項目培訓項目眾多,技術過硬,品牌影響力超強,來學習技術的學員遍布全國各地,經過實地考察以后,毅然決然的選擇了我們作為學習技術的第一步,那么第二步就放心交給我們吧。