陜西人都愛吃的涼皮、涼面和涼粉的秘訣，想知道這些陜西特色小吃做法的親請直接閱讀下文。

　　陜西特色小吃培訓(xùn)：涼皮、涼面和涼粉的秘訣：

　　原料：面(干面和濕面)

　　配料：熟香腸，西紅柿，豆芽，黃瓜，香菜

　　實(shí)踐：1，番茄切塊，黃瓜切絲，香菜切碎，胡椒切成圈，熟香腸切片，待豆芽根后待根;

　　2，鍋內(nèi)注入開水，將面條放入鍋中，水沸騰后反復(fù)加兩次涼水;

　　3，取出面條過涼水，5分鐘后撈起瀝干水分;

　　4，煮面條的開水，加熱豆芽直至熟，同樣浸入冷水，冷水，撈起瀝干水分;

　　5，生抽，醋，糖，番茄醬，冷開水(3湯匙)，辣椒油，香油，大蒜，辣椒圈，香菜碎在碗中調(diào)勻即成涼爽面料汁;

　　6，將面條放入碗中，將面上的熟香腸代碼，黃瓜絲，番茄丁，黃豆芽，再淋上冷面醬即可食用。

　　配料：新鮮面條，黃瓜，胡蘿卜，青椒，青豆，蔥，姜，蒜末，花生醬，花生碎，醬油，米醋，鹽，糖，芝麻油

　　1.準(zhǔn)備黃瓜，胡蘿卜和切絲辣椒，切碎的蔥和切碎的蔥。如果你想吃一點(diǎn)點(diǎn)的味道，你可以把蔬菜放在熱水里。

　　2，面條鍋煮它。

　　3，煮熟后放入冰水中可以保持面條的韌性，吃起來也清爽爽口。

　　4，花生醬，醬油，米醋，香油，生姜，蒜末，鹽，糖和少量水混合均勻，看自己的口味，可以調(diào)整口味邊緣。

　　5，面條和蔬菜，淋上醬汁拌勻，撒上切碎的花生和切碎的蔥，吃!

　　嘎吱咬嚼的花生粉碎了蔬菜的清爽口感，滿口的醬油。冷面又稱“冷面”，又稱“過水”，被稱為“冷沖”，起源于唐代，是指冷面。主要成分是面條和蔬菜，成分是辣椒油和鹽。味精等，但冷面的做法到處不同，所以做法和成分也不同。世界上很多地方都有冷面，在炎熱的夏天很受歡迎。

　　準(zhǔn)備食材：

　　成粉(小麥淀粉)150克，面粉25克，鹽1/4勺，水300克，黃瓜50克，胡蘿卜50克，辣椒油1大湯匙，胡椒油，醋1大匙，醬油1大匙，麻油1/2勺，小蔥，一點(diǎn)芝麻

　　實(shí)踐：

　　1，將成粉和面粉，鹽，拌入鍋中。

　　2，先攪拌均勻，再緩緩加水，攪拌至無顆粒，用勺子將面糊提起即可呈流動狀。

　　3，準(zhǔn)備一個小盤子的油和一個刷子備用，找到一個平底板，刷一層油。

　　4，倒入3勺面糊，用手搖動盤子的面糊。

　　5，將足夠的水加入鍋中，煮沸后放入涼爽的皮革盤中。

　　6，蒸到面團(tuán)拿大泡可(火約2分半)。

　　7，取出盤子，用冷水冷卻，然后用小刀在盤子周圍盤旋。

　　8，從一開始，放入油菜，各成一片涼皮，刷油層防粘，直至整個蒸熟完成涼皮。

　　9，涼皮，胡蘿卜，黃瓜絲。

　　10，配菜和冷拌，加調(diào)味料調(diào)味，即可裝

　　1：首先準(zhǔn)備一碗豌豆粉。

　　2：加一碗清水。

　　3：攪拌直到它融化。

　　4：將五碗清水加入一個干凈的鍋中。

　　5：將火帶入火中，轉(zhuǎn)向小火，倒入豌豆粉，均勻攪拌，攪拌至厚且透明。

　　6：將煮熟的果凍放入容器中并讓其自然冷卻。

　　7：倒入冷卻的冷卻粉。

　　8：將果凍切成長條。

　　9：放入適量的鹽，醬油，醋，糖，大蒜泡沫，然后將幾滴香油放入歐芹中。

　　10：攪拌均勻，自制果凍，可以吃辣椒可以加少許辣椒油會更美味，家里有吃寶寶吃辣椒也好吃，夏天必不可少的果凍，在家吃得健康健康，這很酷和美味。

　　小吃培訓(xùn)果凍是一種食物。主要原料是果凍草，米和豌豆。他們吃醬油，醋和辣椒油。它們非常涼爽，光滑，是夏季風(fēng)味食品。有兩種方法可以吃果凍，一種是冷的，另一種是炸面粉。宋夢La老撾“東京夢華錄”說，北宋時(shí)期，梁亮有“細(xì)繩子”。