小魚餅，又叫魚型燒、大阪燒，在日本和臺灣省尤為盛行，是一道久盛不衰的特色小吃，被稱作“誘惑的美味可口，完美的享受”。小魚餅但并不是是用魚做成的，是因其外形長得很小魚而被稱為小魚。制作的時候會在魚形狀的模具里放進配置好的面料，添加各式各樣餡，放在專用型爐灶上烤制就制成有鱗、雙眼的魚樣子栩栩如生的小魚餅。

　　課程介紹：

　　隨著餐飲小吃的發(fā)展，以及國家對地攤經濟的扶持，越來越多的人想從事餐飲行業(yè)進行自主創(chuàng)業(yè)。一個投資不需要太多，操作簡單，一人即可上手，利潤大，消費群體廣的小吃項目是很多創(chuàng)業(yè)者的首選。小魚餅就是這樣一個小吃項目，可開店可擺攤，收益十分不錯。

　　培訓內容介紹：

　　1.學習小魚餅的制作配方和市場調研前進;

　　2.小魚餅經營器具、設備的采購以及使用方法和維護;

　　3.學習小魚餅原材料的作用和分類以及選料、配比、和加工;

　　4.小魚餅面糊、餡料的制作以及調味;

　　5.小魚餅的制作流程和技巧;

　　6.學員獨立完成成品的制作，反復實踐練習，熟悉操作流程;

　　7.小魚餅經營方法和選址以及定價。

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　　學小魚餅技術就到中山煌旗小吃培訓學院是一所全國連鎖的培訓學校，全國有著多家連鎖培訓中心，分布在各個城市，有著雄厚的師資力量和先進的教學設備以及完善的教學系統(tǒng)，擁有獨立的教學空間，有著幾百種小吃項目培訓。每一位到來學習的學員都擁有自己獨立的操作平臺，按照標準的比例配方進行手把手教學，學員親自上手練習，師傅在旁檢查指導，包教會，學會為止。