生煎包是流行于上海、浙江、江蘇及廣東的一種特色傳統(tǒng)小吃，簡稱為生煎，由于上海人習慣稱“包子”為“饅頭”，古代漢語只有饅頭，胡人入華夏之后出現(xiàn)新名詞如“包”，因此在上海生煎包稱生煎饅頭。

生煎包特點：皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口，肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。原為茶樓、老虎灶(開水店)兼營品種。餡心以鮮豬肉加皮凍為主，20世紀30年代后，上海飲食業(yè)有了生煎饅頭的專業(yè)店，餡心花色也增加了雞肉、蝦仁等多種品種。

【培訓對象】

想開生煎包店、湯包館、早餐店、想提高技術(shù)行業(yè)從業(yè)人員。

【培訓目標】

傳授生煎包秘制餡料的配方、生煎皮的制作，生煎保存和煎的技巧;生煎包食材選購要點、原料的辨別和特性、如何成功經(jīng)驗一家生煎包店、生煎包開店如何開始。

【培訓時間】

時間不限制，學會為止。一般8-15天，均可學會！

【培訓內(nèi)容】

各種生煎包餡料的制作;搟皮、包型、下鍋煎的技巧;面粉食料原料的辨別;生煎包工具介紹，開店辦證指導。

【課程優(yōu)勢】

傳授全套生煎包技術(shù)培訓。傳授生煎包秘制肉餡的制作，生煎的各種包發(fā)和各種口味的生煎技術(shù)。讓你成為行業(yè)精英。學員畢業(yè)后，可提供開店的裝修方案、配套設備、以及原料咨詢服務。同時可對生煎包從業(yè)人員技術(shù)升級，開店運營扶持，助你成功創(chuàng)業(yè)，讓你無后顧之憂！

 教授技術(shù)，不止技術(shù)!新鄉(xiāng)餐飲學院以幫助餐飲創(chuàng)業(yè)者開好店為服務宗旨。從創(chuàng)業(yè)項目選擇、產(chǎn)品搭配、開店流程、品牌化營銷、經(jīng)營方式技巧等全方位為您的創(chuàng)業(yè)保駕護航。餐飲開店50%依靠口味，50%靠經(jīng)營方式。如果您的店做到口味可以百吃不厭，可保你就衣食無憂，如果您恰好懂得經(jīng)營，年入幾十萬是絕對沒有問題的。在培訓過程中我們發(fā)現(xiàn)，即便是學到具有競爭力的口味，依然有學員因為缺乏開店經(jīng)驗而做不好店。如果好的產(chǎn)品是前提，那么選址，門店定位和營銷渠道同樣店鋪盈利有著至關(guān)重要的影響，因此具備多年開店和餐飲投資經(jīng)驗的小胡子，決定為一些學員提供高性價比的選址、品牌支持以及營銷管理系統(tǒng)的支持，幫學員0到1開店難題。