做蛋糕，肯定是沒發(fā)避免抹面的啦!抹面的好壞還關(guān)系到蛋糕的顏值，但是很多烘焙者卻不知道，如何對(duì)圓形蛋糕抹面。想知道如何能夠很好的抹面嗎?接下來，小編就為大家分享幾個(gè)圓形蛋糕抹面的小技巧，希望能夠幫助大家解決這個(gè)煩惱，做出精致的蛋糕。

　　1、鋪夾層奶油

　　在蛋糕胚的中間，挖一勺奶油，然后用刮刀對(duì)準(zhǔn)中間位置，15度位置，另一只手輕輕的旋轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)臺(tái)。

　　2、抹平奶油表面

　　抹對(duì)于奶油表面的抹平可以使用刮刀的刀尖，刀尖與蛋糕中心對(duì)準(zhǔn)，水平15度，轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)臺(tái)。

　　3、疊放頂層蛋糕胚

　　疊放法，把頂層的蛋糕，對(duì)齊放在蛋糕胚上，對(duì)于頂層蛋糕胚的選擇，可以懸著最底層的戚風(fēng)蛋糕，因?yàn)檩喞?，這樣抹面會(huì)更加的平整。

　　4、鋪奶油并抹平

　　抹奶油，由于是抹的表面，所以一般會(huì)比里面的夾層蛋糕的奶油多，這時(shí)我們可以使用刮刀，自然滑到側(cè)面。

　　5、抹側(cè)面奶油

　　抹側(cè)面的奶油，我們同樣可以使用15度旋轉(zhuǎn)的方法， 用刀尖沾取奶油，然后垂直抹面，用右手15度翻面，左手輕輕旋轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)臺(tái)，側(cè)面抹平的時(shí)候，要注意頂部的奶油邊緣要比底部的中心高，否則頂部直角出不來。

　　6、抹平頂部奶油

　　頂部的抹平方法是使蛋糕的垂直點(diǎn)與抹刀重合，然后朝蛋糕中心位置抹平。

　　7、處理底座上多余奶油

　　對(duì)于底座過多的奶油，我們可以采用抹刀從右向左的劃動(dòng)，將抹刀的右側(cè)稍微的抬起一點(diǎn)，然后旋轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)臺(tái)，將多余奶油刮掉。

　　一層一層的抹面技巧，是不是把抹面分割的很簡單啊，只要大家按照步驟來，相信大家一定很好的抹面，做粗顏值高高的蛋糕!