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餐飲培訓(xùn)
讓顧客把你的餐廳分享到朋友圈,這樣做
來(lái)源:美食可尋 時(shí)間:2018-07-08 07:36:51        瀏覽:456
在人人自成媒體,自成傳播圈子的時(shí)代,餐廳也將目光從傳統(tǒng)的傳播渠道到顧客的朋友圈中。餐廳要顧客分享朋友圈,那么你憑什么讓顧客分享呢? 必須解決拍得漂亮的問(wèn)題。這個(gè)問(wèn)題

  在人人自成媒體,自成傳播圈子的時(shí)代,餐廳也將目光從傳統(tǒng)的傳播渠道到顧客的朋友圈中。餐廳要顧客分享朋友圈,那么你憑什么讓顧客分享呢?

  必須解決“拍得漂亮”的問(wèn)題。這個(gè)問(wèn)題有多重要?

  1、發(fā)完之后,讓發(fā)的人覺(jué)得長(zhǎng)臉,不會(huì)拿了好處就立馬刪掉;

  2、發(fā)完之后,把TA朋友圈的人都吸引過(guò)來(lái)!

  下面大家分享一下國(guó)外的聰明商家是有哪些腦洞大開的做法。

  

 

  Chili's 連鎖餐廳:

  給漢堡刷雞蛋水,讓漢堡看起來(lái)BlingBling

  他們發(fā)現(xiàn),刷雞蛋水可以讓漢堡看起來(lái)很漂亮,會(huì)閃爍,會(huì)發(fā)光。這刷一年下來(lái),得花75萬(wàn)美元,也是蠻拼的!大概的流程是: 20% 的雞蛋和 80% 的水混合,在漢堡進(jìn)爐之前,把雞蛋水刷在漢堡的表面,這樣一來(lái)漢堡表層的顏色會(huì)加深,還會(huì)產(chǎn)生光亮。

  

 

  另外,端出去的時(shí)候可不是用常見的快餐盤子,以及包裹著一層紙,而是用不銹鋼餐盤,薯?xiàng)l和漢堡都放在那上面,環(huán)保干凈又高大上呀!

  或許Chili's 讓你覺(jué)得只是還可以不錯(cuò)啦,但是下面這個(gè)案例絕對(duì)讓你瞠目結(jié)舌!

  以色列餐廳 Catit:

  為食物拍照而生!專門放置手機(jī)的餐具!

  一家以色列餐廳 Catit 被稱作是“愛(ài)拍照食客的天堂”,餐廳推出了一個(gè)“foodography”的項(xiàng)目,也就是讓你不僅要吃得開心,拍照拍得更開心。

  首先,食物精致是標(biāo)配。請(qǐng)來(lái)名廚坐鎮(zhèn),食客們的午餐秀色可餐,包括楓糖點(diǎn)心、有機(jī)鴨胸腌南瓜、烤野蘑菇、甘草精華、鵝胸肉配酒、覆盆子和蘭花等。

  

 

  除此之外,為了拍出更好的照片,還有來(lái)世界著名食物攝影大師Dan Perez做顧問(wèn),主動(dòng)教顧客們拍出專業(yè)級(jí)的食物照片。

  這還不夠,餐具的設(shè)計(jì)也別出心裁。

  這款托盤帶有放置手機(jī)的凹槽。延伸出來(lái)的盤身成為菜品的最佳背景,簡(jiǎn)潔的色調(diào)更好地襯托出菜品的豐富色彩。

  

 

  這款不僅有卡槽,還有小轉(zhuǎn)輪,360°旋轉(zhuǎn)無(wú)壓力。沒(méi)錯(cuò),這意味著你可以愜意地坐在椅子上找到自己最喜歡的拍照角度,還可以拍個(gè)小視頻。

  注意到了么?餐廳還準(zhǔn)備了手持LED燈為菜品補(bǔ)光!

  這樣一來(lái),食客們拍出來(lái)的照片質(zhì)量都是杠杠的,好不容易拍出大師級(jí)別的照片,肯定要拼命曬了,當(dāng)他們的朋友看到了Instagram,想必會(huì)是垂涎三尺躍躍欲試的!

  南非Coffeeinacone咖啡廳:

  超人氣魅力甜點(diǎn)被瘋狂分享一百萬(wàn)次

  最近在 Instagram 上有個(gè)新標(biāo)簽的熱門程度甚至引起CNN的注意,那就是 #Coffeeinacone。這個(gè)今年一月才出現(xiàn)的新標(biāo)簽,是由一位咖啡吧臺(tái)手 Dayne Levinrad 所自創(chuàng),在南非的某間咖啡廳工作的他,思索著研發(fā)新甜點(diǎn)。

  

 

  人們喜歡吃甜筒、冰淇淋,還有巧克力,想著想著就決定,何不干脆統(tǒng)統(tǒng)結(jié)合在一起?”

  Coffeeinacone 的點(diǎn)子就是起源于“冰淇淋+咖啡”的跨界組合,你也可以想想,你的產(chǎn)品可以跟什么玩跨界(往往是你身邊的東西)。

  

 

  研發(fā)階段 Dayne Levinrad 可是吃足了苦頭,食品商提供的甜筒太薄,底部很快就會(huì)滲漏,熱拿鐵倒入甜筒時(shí),又會(huì)融化巧克力影響賣相,最后 Dayne Levinrad 決定自費(fèi)購(gòu)買機(jī)器,自己調(diào)制甜筒配方,并大手筆涂上四層巧克力,讓咖啡可以停留在甜筒里十分鐘。

  而這個(gè)十分鐘就是 #Coffeeinacone 能夠成功的重要秘訣,除了滿足甜點(diǎn)迷們的胃口之外,更讓他們有時(shí)間可以拍下美美的照片上傳到 Instagram 上!為了傳播自己,也是蠻拼的!

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