河南雨繆輕食管理中心

近幾年外賣餐飲行業(yè)出現(xiàn)爆發(fā)式地增長(zhǎng)，使得人們的消費(fèi)及就餐習(xí)慣發(fā)生了很大的變化，90后、00后消費(fèi)群體開(kāi)始崛起，這驅(qū)使更多人希望加入外賣餐飲來(lái)獲取巨大的收獲。流量暴增使得市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)增加，在這一階段想要進(jìn)軍外賣餐飲市場(chǎng)，選擇輕食行業(yè)將是不錯(cuò)的方向。

首先，從圖上我們可以看看外賣餐飲的發(fā)展現(xiàn)狀。目前大多數(shù)上班族都沒(méi)有時(shí)間和精力為自己準(zhǔn)備餐飯，就餐時(shí)間直接點(diǎn)外賣，這樣的就餐習(xí)慣使整體用戶基數(shù)較大，而大多數(shù)外賣餐品口味較重，重油重鹽，長(zhǎng)期將會(huì)對(duì)身體造成較大威脅。所以越來(lái)越多的人開(kāi)始關(guān)注營(yíng)養(yǎng)均衡問(wèn)題，選擇外賣時(shí)也更加注重食材的新鮮度、主食定量以及營(yíng)養(yǎng)素含量等問(wèn)題。綜上，我們不難看出輕食+外賣將會(huì)有較大的商業(yè)紅利。

其次，輕食的投入和制作的整體成本較低，是以低糖、低脂、低鹽，高纖維為標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行合理搭配的健康餐品。與普通餐飲行業(yè)相比，輕食的制作模式更加標(biāo)準(zhǔn)化，對(duì)人員要求門檻相對(duì)較低，相對(duì)于其他外賣餐飲，減肥餐制作過(guò)程無(wú)需明火，油煙較少，出餐只需要1-2分鐘，這樣可以確保出餐的效率和餐品品質(zhì)。

最后，我們可以簡(jiǎn)單分析輕食菜品中有哪些類型發(fā)展為線上外賣。主食沙拉是最常見(jiàn)的外賣選擇，飲品、意面等都可以發(fā)展成不同系列的輕食外賣，再搭配不同的醬汁、肉類就可以創(chuàng)造多款產(chǎn)品組合。

輕食的制作及開(kāi)店分析等這些標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)，建議有這方面創(chuàng)業(yè)意向的朋友可以選擇參加河南雨繆輕食管理培訓(xùn)課程。學(xué)習(xí)輕食課程不僅可以得到系統(tǒng)地菜品指導(dǎo)，也能夠結(jié)識(shí)更多有這方面愛(ài)好的朋友，得到專業(yè)老師的開(kāi)店建議，自然就可以幫助大家在創(chuàng)業(yè)路上一帆風(fēng)順。