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輕食市場前景怎么樣
來源:雨繆餐創(chuàng) 時(shí)間:2019-12-31 14:18:49        瀏覽:428
輕食市場前景怎么樣

近年來,隨著健康飲食習(xí)慣越來越受歡迎,不少愛美人士在朋友圈刮起了一股“吃草風(fēng)”、“輕食之風(fēng)”,進(jìn)而餐飲市場的“輕食餐”也應(yīng)運(yùn)而生,現(xiàn)以成為年輕群體的新寵。那么何為“輕食”?

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據(jù)了解,“輕食”并不是指特定的某種食物,而是食物的一種形態(tài),主要以涼拌、水煮、蒸等等方法烹飪低脂肪、低熱量、低糖分且高纖維、高飽腹感的食物,在保證正常的膳食結(jié)構(gòu)和一定熱量的前提下,追求簡單、均衡、健康的飲食理念。

一、特點(diǎn)

輕食餐廳如茶樓、咖啡店、面包店最大特點(diǎn)是,店面不大,店里沒有嘈雜的人群,只有簡約的長桌、舒適的軟椅,簡單而又合口味的吃食。不用花太多時(shí)間就能吃完飯,環(huán)境清新雅致,菜肴低鹽。

二、優(yōu)勢

1、消費(fèi)者消費(fèi)觀念

現(xiàn)在的年輕人注重簡單、健康的飲食品類和清雅、別致的飲食環(huán)境:工作時(shí)間緊張、生活節(jié)奏加快也使年輕人不得不處處注意節(jié)約時(shí)間在時(shí)間究裕時(shí),他們又希望享受一種有文化、有情調(diào)的飲食體驗(yàn)。輕餐飲剛好從多方面滿足了年輕人的這些需求。


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2、投資成本低

輕食店面面積要求不大,所以租金相對(duì)較低:日常的操作和工作流程都是高度標(biāo)準(zhǔn)化的,這降低了人工成本:輕松、優(yōu)雅的消費(fèi)體驗(yàn),使得顧客愿意承受較高的消費(fèi)價(jià)格..以上因素綜合起來,提高了輕餐飲的毛利率。

總之,隨著輕食被越來越多的人所接受,未來幾年將會(huì)進(jìn)入高速發(fā)展期,現(xiàn)在很多輕食餐廳已經(jīng)孕育而生。所以此時(shí)開店,不失為一個(gè)明智的選擇。


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雨繆餐創(chuàng)

河南雨繆餐創(chuàng)輕食培訓(xùn)中心

課程數(shù)量: 10
老師人數(shù):5
機(jī)構(gòu)名稱: 河南雨繆餐飲管理有限公司
創(chuàng)立時(shí)間: 2019-06-20
培訓(xùn)地點(diǎn): 河南鄭州
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