干鍋，川菜的制作方法之一，起源于四川省德陽市，口味麻辣鮮香。與火鍋和湯鍋相比，湯少，味更足;不需要自行點菜，菜品搭配相對固定，可直接食用。在操作上，干鍋比火鍋和中餐更為方便，占用廚房面積小，因而受到廣大消費者與投資者的青睞。與火鍋相比，干鍋還沒有出現(xiàn)強勢品牌，是市場潛力十足的餐飲品牌。其主要品種包括：干鍋雞、干鍋鴨、干鍋耗兒魚、干鍋兔、干鍋牛蛙、干鍋蝦、干鍋排骨、干鍋牛肉等。

　　現(xiàn)在的食客都很挑剔，沒有特色的美食光顧的人就很少，一鍋兩吃既能吃到美味的香鍋又能品嘗到麻辣的涮鍋，消費者喜歡的不得了!美味的干鍋技術培訓哪家好?速食派干鍋一鍋兩吃，主打麻辣口味的蝦，學干鍋技術都是去速食派干鍋!

　　干鍋學習哪里好?正宗干鍋學習哪里好?速食派干鍋在傳統(tǒng)火鍋基礎上，通過不斷技術革新改良而成的，從香辣蝦鍋工藝到口味得到了全面提升和全方位整合，使在達到“香濃味美、健康營養(yǎng)”的同時，完全適應了大江南北各類人群的食用口味。所以干鍋技術培訓哪家好?學干鍋技術就去速食派干鍋技術!

　　速食派教會干鍋培訓具體學習流程：

　　A、采購(包括各種食材香料采購、專用廚具采購等等)

　　B、食材的前期處理方法

　　C、各種配菜方法和技巧

　　D、炒制干鍋醬料

　　E、干鍋菜品的秘密鹵法

　　F、干鍋菜品的煨制和炒制

　　G、干鍋鍋底的汁類和油底配制等