煎餃?zhǔn)侵袊?guó)北方地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃之一，是以面粉和肉餡為主要食材制作成水餃，放涼后用油煎制而成。煎餃表面酥黃，口感香脆。吃煎餃也成為了人們?nèi)粘５牟惋嬃?xí)慣。在長(zhǎng)春哪里有正宗煎餃培訓(xùn)?下文有詳細(xì)闡述。

　　煎餃?zhǔn)侵袊?guó)北方地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃之一，主要食材是面粉和肉餡，制作成水餃之后用油煎制而成。煎餃表面酥黃，口感香。煎餃子相傳是我國(guó)醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，距今已有一千八百多年的歷史了。煎餃子是年節(jié)食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃煎餃子過(guò)年。

　　【培訓(xùn)內(nèi)容】：

　　1、各種餡子的制作、配方及實(shí)操

　　2、煎餃制作使用工具、原料、餡料等原材料、輔助材料選購(gòu)技巧。

　　3、發(fā)面配方與技術(shù)操作;

　　4、生煎包、水煎包操作;

　　5、餃子、鍋貼餃子、蒸餃、韭菜盒子實(shí)操;

　　6、煎餃所用餡料的調(diào)制。

　　7、煎餃所需要的調(diào)味配料的調(diào)配與調(diào)制。

　　8、復(fù)習(xí)制作技術(shù)，獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作;

　　9、煎餃煎制方法和技巧培訓(xùn)。

　　10、所有原料及配料的保管及存放方法。

　　【煎餃和鍋貼的區(qū)別】：

　　有很多人分不清鍋貼和煎餃的區(qū)別，認(rèn)為它們是一樣的，有些地方甚至把鍋貼就叫做煎餃，但其實(shí)兩者的制作方法是有本質(zhì)區(qū)別的。

　　煎餃與鍋貼較大的區(qū)別是煎餃需要先煎后煮，或者先煮后煎，總之都少不了煮這道工序。并且煎餃?zhǔn)巧w上鍋蓋一次成功的，而鍋貼只能用煎，千萬(wàn)不能加水煮，期間需要不斷轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)雍徒议_(kāi)鍋蓋淋水，這是煎餃與鍋貼較大的區(qū)別。

　　【煎餃類(lèi)別】：

　　原味煎餃、灌湯煎餃、牛肉煎餃、北方煎水餃、豬肉煎餃、韭菜煎餃、青菜煎餃、韭菜盒子等。

　　【學(xué)習(xí)過(guò)程】：

　　第一步，師傅親手操作并口頭指導(dǎo)，學(xué)員邊看、邊聽(tīng)、邊記、邊學(xué)。

　　第二步，學(xué)員親自操作，師傅旁邊指導(dǎo)。

　　第三步，學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。

　　第四步，理論指導(dǎo)開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)及相關(guān)注意事項(xiàng)。

　　第五步，提供學(xué)員所需采購(gòu)設(shè)備及原料的供應(yīng)市場(chǎng)

　　【培訓(xùn)時(shí)間】：根據(jù)個(gè)人掌握情況而定，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，包教包會(huì)，一般2-3天可學(xué)會(huì)。

　　【學(xué)習(xí)流程】：簽訂合同—認(rèn)識(shí)材料—配方—一對(duì)一培訓(xùn)—親自動(dòng)手操作—熟練操作學(xué)會(huì)為止!

　　【培訓(xùn)方式】：常年培訓(xùn)、節(jié)假日不休、隨到隨學(xué)、不限時(shí)間、親手操作、學(xué)會(huì)為止!

　　長(zhǎng)春哪里有正宗煎餃培訓(xùn)?要學(xué)就來(lái)長(zhǎng)春食苑小廚餐飲培訓(xùn)。教你做美食，更教你經(jīng)營(yíng)攤位、門(mén)面。