一、課程介紹

　　章魚小丸子”原名“章魚燒”，起源于日本，于上世紀(jì)80年代傳入臺灣。經(jīng)過不斷的改良，口味越發(fā)為過人喜愛，至今已流行于臺灣的大街小巷卻依然暢銷不衰。世博園日本產(chǎn)業(yè)館外章魚燒出售處，在“章魚保羅”走紅前，這里的生意就很不錯(cuò)，現(xiàn)在更是火上加火，非周邊的其他美食鋪可比。所有時(shí)刻，游客都要需排隊(duì)半個(gè)多小時(shí)才能買到一盒章魚燒，都快趕上參觀一些比較熱門的館需耗費(fèi)的排隊(duì)時(shí)間了。這里的章魚小丸子每天能售出兩三千份，多達(dá)2萬只呢!

　　二、培訓(xùn)要點(diǎn)

　　1.章魚小丸子的系統(tǒng)性制作步驟;

　　2.章魚小丸子配料、香料的選購;

　　3.章魚小丸子食材的預(yù)加工實(shí)操;

　　4.章魚小丸子味型實(shí)操確定;

　　5.章魚小丸子系列味汁的實(shí)操調(diào)制;

　　6.章魚小丸子加工的基本工藝實(shí)操;

　　7.章魚小丸子的拌料實(shí)操;

　　8.章魚小丸子系列調(diào)味的注意事項(xiàng);

　　三、實(shí)踐與后期維護(hù)

　　1、常年培訓(xùn)，隨到隨學(xué);

　　2、采用真材實(shí)料、親自動(dòng)手實(shí)踐、現(xiàn)場演練操作;

　　3、理論與實(shí)踐密切結(jié)合，通過實(shí)踐來檢驗(yàn)理論的可行性;

　　4、從相關(guān)食品加工基礎(chǔ)知識入手，全程手把手，一對一培訓(xùn)，直至出成品;

　　5、制作、開店、經(jīng)營，全方位指導(dǎo)。

　　四、成都蜀名廚的優(yōu)勢

　　a. 200余項(xiàng)小吃餐飲技術(shù)全方位助力你創(chuàng)業(yè)成功!

　　b. 數(shù)十位專業(yè)培訓(xùn)師，全天候研發(fā)高精尖創(chuàng)新菜品，后期配方再升級全免費(fèi)!

　　c. 我們鼓勵(lì)和支持學(xué)員做大做強(qiáng)，培訓(xùn)導(dǎo)師不定期開店指導(dǎo)課堂全免費(fèi)!保你開店無憂!

　　d. 學(xué)員更加本土化，本地學(xué)員進(jìn)行全國開店扶持，營業(yè)額過萬比比皆是!

　　e. 本地培訓(xùn)師手把手教學(xué)更專業(yè)，更可量身定制開店系列套餐!

　　f. 傳授整店輸出模式，學(xué)員想開分店更輕松!