隨著餐飲美食的交流發(fā)展，不少帶地區(qū)特點和地域特色的美味也逐漸成為大眾可見的食物。今天小編要帶來的就是阿瓦山寨魚頭。

阿瓦山寨是一家以湘菜為主調(diào)，結(jié)合土家菜和川菜改良合并成的民俗風(fēng)格餐廳。阿瓦山寨尤其值得一提的就是設(shè)計裝修。常見有棕色調(diào)門頭，結(jié)合遍地綠植，打造淳樸、溫馨的山寨形象。

阿瓦山寨魚頭主要有四款魚頭：“山寨魚頭王”、“三代魚頭王”、“太陽桑拿魚頭”和“剁椒魚頭”。阿瓦山寨魚頭是怎么做的呢？

阿瓦山寨魚頭人氣最高的的還是“剁椒魚頭”。阿瓦山寨魚頭用的是優(yōu)質(zhì)花鰱魚頭，花鰱魚頭不但肥大，而且還比一般的白鰱肉質(zhì)細(xì)嫩。阿瓦山寨魚頭剁椒魚頭的點睛之筆——辣椒，選用了“黃燈籠”、小米椒、醬辣椒和野山椒4種。這些辣椒，都由阿瓦山寨總部統(tǒng)一在高山苗嶺采購，統(tǒng)一腌制加工后，再運往全國各地分店，這樣嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度也是阿瓦山寨魚頭味道有保證的前提。

阿瓦山寨魚頭不僅在魚頭的做法上獨具一格，阿瓦山寨魚頭還獨創(chuàng)了吃魚六式：1吃魚腦，2吃魚唇，3吃魚眼，4吃鰓上肉，5吃魚肉，6吃面，這樣一套步驟下來，不僅魚頭吃的干干凈凈，也享受到了阿瓦山寨魚頭最切實的美味。

阿瓦山寨魚頭店在餐飲市場上的發(fā)展雖然不算迅猛，但能在餐飲巨大的競爭市場中堅持下來，阿瓦山寨魚頭就是一個值得加入的項目。但是加盟一家阿瓦山寨魚頭，除了加盟費用，最大的開銷還是在阿瓦山寨魚頭的裝修上。開一家阿瓦山寨魚頭店，從租店裝修到加盟開業(yè)大概需要15萬元以上。這對一般創(chuàng)業(yè)者來說并不是很好的回本項目。

想要做阿瓦山寨魚頭，不如到易廚易店學(xué)習(xí)各種魚頭的制作技術(shù)，開一家有自己風(fēng)格和亮點的阿瓦山寨魚頭店，在餐飲市場中取得一席之地。易廚易店學(xué)習(xí)專業(yè)餐飲技術(shù)培訓(xùn)，堅持食物味道第一，完全手把手教學(xué)。

易廚易店餐飲技術(shù)培訓(xùn)還能根據(jù)創(chuàng)業(yè)者實際情況，量身定制開店指導(dǎo)計劃，讓創(chuàng)業(yè)者在餐飲創(chuàng)業(yè)的路上更輕松更便捷。易廚易店餐飲培訓(xùn)，餐飲創(chuàng)業(yè)好助手！