豫名廚錫紙燒烤技術(shù)培訓(xùn)，口感鮮嫩，配上特調(diào)的各種醬汁，口感格外嫩滑！健康美味的錫紙燒烤就成了時(shí)下較流行的燒烤方式之一。錫紙燒烤介紹：錫紙燒烤相比普通炭火燒烤更加美味，炭火燒烤容易損害食物的蛋白質(zhì)，在烤的過(guò)程中容易烤糊。錫紙燒烤可以排出食物本身的油脂，又可以保持食物本身的營(yíng)養(yǎng)成分，燒烤出來(lái)的食。想學(xué)習(xí)各種小吃可以加我的微信號(hào)，上面的電話就是我的微信號(hào)，朋友圈有老師現(xiàn)場(chǎng)教課視頻及照片，您可以先加我們，提前對(duì)我們的培訓(xùn)情況多些了解。

豫名廚錫紙燒烤相比普通炭火燒烤更安全美味。通常用碳火和燃?xì)鉅t來(lái)烤肉，很容易損害食物本身的蛋白質(zhì)，在烤的過(guò)程中不小心煳掉的話還產(chǎn)生有害物質(zhì)。錫紙?jiān)趥鬟f熱量的同時(shí)，還能避免里面被包裹的食物被烤焦變干，防止水分流失，尤其是肉類。錫紙燒烤既能夠排出食物本身多余的油脂，又可以保持食物內(nèi)部的營(yíng)養(yǎng)成分，燒烤出來(lái)的食物口感鮮嫩，配上特調(diào)的各種醬汁，口感格外嫩滑！隨著人們健康生活的追求，對(duì)飲食的要求也越來(lái)越高，相比傳統(tǒng)燒烤更加健康美味的錫紙燒烤就成了時(shí)下較流行的燒烤方式之一。

豫名廚錫紙燒烤培訓(xùn)課程：錫紙蝦/蟹、錫紙金針菇、錫紙豆腐、錫紙生蠔、錫紙?zhí)镫u、錫紙花哈，正宗開心花甲粉、錫紙花甲、爆炒秘制花甲、花甲米線、花甲面、爆炒圣子、煎圣子、碳烤生蠔、花甲面等。、烤粉絲、鐵板烤鴨腸、錫紙烤鴨、錫紙烤雞、錫紙烤魚、錫紙烤兔，錫紙烤鴿子、錫紙烤蝦、錫紙烤茄子、蔬菜等。

豫名廚錫紙燒烤培訓(xùn)內(nèi)容：錫紙燒烤原材料與基本工具設(shè)備的認(rèn)識(shí)；白肉與紅肉類的腌制技巧與刀工手法；海鮮類與魚的腌制技巧與刀工手法；素菜的處理方法及刀工手法；特制燒烤醬、燒烤汁的制作及調(diào)配方法；錫紙燒烤的包裝技巧與燒烤核心技術(shù)；碳烤茄子蒜蓉調(diào)制技術(shù)；、生蠔醬料調(diào)制技術(shù)；食材與燒烤醬料存放與保鮮技術(shù)，各種味道的配方；各個(gè)品種及系列的錫紙燒烤做法講解。

新鄉(xiāng)豫名廚餐飲培訓(xùn)總部

聯(lián) 系 人：郝老師

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