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鹵肉卷是一款以面餅包裹鹵肉、火腿、雞柳和素菜的新款特色即食小吃,不光健康美味,以及營養(yǎng)方便。論“色”,只因為材料豐富,肉類、素菜、面餅和醬汁配合,鹵肉卷呈現(xiàn)出紅、綠、紫、白、黃相間的顏色,觀之養(yǎng)眼,極具賣相;
再說“香”,鹵肉卷不僅具備面香、肉香和素菜香,還融合了鹵水香與醬香,還沒有入口,香氣早已沁入心脾,令人口水直流;說到“味”,鹵肉卷可是“酸、甜、咸、香、辣”通通具備,一口下去,微甜的鹵味和香脆的素菜使人沉醉,吃到后半卷,麻辣突然毫不客氣地碰撞味蕾,小小的肉卷,帶來的卻是大大的滋味。
理論學(xué)習(xí):
1、培訓(xùn)老師講解開店流程,包括店面選址、人員配備和采購物資等。
2、詳細講解課程核心技術(shù),包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。
3、培訓(xùn)老師講解店鋪經(jīng)營小技巧,讓學(xué)員輕松創(chuàng)造財富。
實操學(xué)習(xí):
1、培訓(xùn)老師進行一對一的實戰(zhàn)示范講解及操作。
2、培訓(xùn)老師在實踐操作過程中,帶領(lǐng)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預(yù)算等。
3、培訓(xùn)老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作,熟練操作制作流程,直到獨立完成成品,老師進行品嘗及評價。
與一般街邊“過嘴不過身”的街邊小吃不相同的,鹵肉卷與真的很好的營養(yǎng)價值,這點從鹵肉卷的精細選材就可以看出。除了均衡搭配上人體所需的蔬菜和肉蛋外,鹵肉卷還將桂皮、五味子等藥材巧妙運用到鹵汁的熬煮和醬料的發(fā)酵過程中,把營養(yǎng)健康同美味一起帶給人們。
小吃鹵肉卷與街邊一般因陋就簡的小吃天淵之別,從工序到銷售,將美味、營養(yǎng)、健康、很方便的小吃特色做到了極致。小吃鹵肉卷因選材豐富,肉類、蔬菜、面餅和醬汁搭配上,鹵肉卷呈現(xiàn)出紅、綠、紫、白、黃相間的顏色,觀之養(yǎng)眼,極具賣相。我們是食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校,各種小吃技術(shù)都有教學(xué),隨到隨學(xué),包教包會!資料配方全部都教!
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