奶茶原為中國北方游牧民族的日常飲品，至今最少已有千年歷史。自元朝起傳遍世界各地，目前在大中華地區(qū)，中亞國家，印度，阿拉伯，英國，馬來西亞，新加坡等地區(qū)都有不同種類奶茶流行。起源于臺灣的珍珠奶茶，則于奶茶中內(nèi)加入由黑砂糖等材料煮熟后外觀烏黑晶透，遂以“珍珠”命名，另可加入布丁、椰果等各式配料，調(diào)制特殊風味，深受大眾喜愛，已傳入世界各地。

　　【制作流程】：

　　1、奶茶、飲料原材料的認識和選用;

　　2、糖水的熬制方法與技巧掌握;

　　3、茶水、珍珠果與西米的加工技巧;

　　4、秘制原味奶茶茶底的制作方法;

　　5、燒仙草的熬制、切塊方法;

　　6、珍珠的熬制、保存方法;

　　7、常見沙冰的制作方法與口味搭配方案;

　　8、各種經(jīng)典奶、茶果味奶茶與花香奶茶的調(diào)配，沖茶、泡茶技巧;

　　9、特色巧克力奶茶、果汁類的調(diào)配方法;

　　10、制作奶茶所需全套工具設備的使用技巧;

　　11、掌握各種奶茶特飲的原料采購知識;

　　【培訓項目】：

　　燒仙草系列：燒仙草所需的原材料及設備、黑涼粉的煮法、芋圓的制作、糖漿的煮法、奶茶燒仙草的制作、蜂蜜燒仙草的制作等等

　　奶昔系列：果味奶昔（香蕉、芒果、草莓、牛奶、木瓜、火龍果……）、水果牛奶乳、粉紅回憶、牛奶香草奶昔、薄荷奶昔、抹茶奶昔等等

　　布?。翰级≈谱鞣椒?、芒果布丁、草莓布丁、菠蘿布丁、巧克力布丁、七彩布丁、香芋布丁、焦糖雞蛋布丁、巧克力布丁、草莓布丁、綠茶布丁、青蘋果布丁等等

　　雙皮奶：雙皮奶的設備及原材料、雙皮奶的煮制方法、紅豆雙皮奶、綠豆雙皮奶、椰果雙皮奶、水果雙皮奶等等

　　西米露撈系列：西瓜西米撈、椰汁西米撈、哈密瓜西米撈、多芒鴛鴦西米撈、木瓜西米撈、奇異果西米撈、多芒西米撈、蜜瓜西米撈等等

　　奶茶系列：原味奶、西瓜味奶茶、蘋果味奶茶、芒果奶茶、草莓奶茶、菠蘿味奶茶、青蘋果味奶、檸檬奶茶、香蕉味奶茶、香芋味奶茶等等

　　果汁系列：西瓜味果汁、草莓味果汁、香蕉味果汁、菠蘿味果汁、檸檬味果汁、青蘋果味果汁、芒果味果汁等等

　　冰粉系列：西瓜味冰、草莓味冰粉、香橙味冰粉、菠蘿味冰粉、檸檬味冰粉、青蘋果味冰粉、芒果味冰粉等等。

　　奶昔系列：水果奶、芒果奶昔、木瓜奶昔、哈密瓜奶昔、榴蓮奶昔、香草果味奶昔、香芋果味奶昔、草莓果味奶昔

　　【奶茶介紹】：奶茶源于臺灣，是年輕一族喜愛的時尚飲品，在全國各地風靡，一直深受大家的喜愛。炎炎夏日，一杯冰鎮(zhèn)的奶茶會給人帶來清爽的感覺;冬日，一杯熱熱的奶茶會為你驅(qū)走嚴寒。而且奶茶品種豐富，幾乎每個人都能喝到自己喜愛的口味，這也是奶茶暢銷不斷的原因。

　　【奶茶特點】：奶茶成分富含營養(yǎng)維生素，植物蛋白等，含熱量低、無脂肪。奶茶可以去油膩、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲勞，也適合急慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等病人飲用，對酒精和麻醉性中毒者它還能發(fā)揮解毒作用。奶茶的品種、規(guī)格、包裝、口味等多元化，在加工制作奶茶時，可以做不同的口味。

　　【珍珠奶茶的優(yōu)勢】：

　　第一、口感新鮮、味美，珍珠奶茶都是現(xiàn)做現(xiàn)賣，由多種可口的原料配成，純正的奶茶味道非常吸引人，靠大工業(yè)生產(chǎn)出來的奶茶是完全不可能與之媲美的。

　　第二、口味不斷推陳出新，變化多，形成眾多系列，消費者選擇廣。僅僅奶茶就有茉香奶茶，咖啡紅茶奶茶、麥香紅茶奶茶等等，添加物就有珍珠、椰果、等，而雪泡、沙冰、刨冰等只有現(xiàn)做現(xiàn)賣才口味好。

　　第三、投資少、風險低、見效快，奶茶既可投資幾十萬做復合式餐廳，也可投入幾萬元做外賣店，也可投入幾百、一兩千元做攤車，非常適合個人創(chuàng)業(yè)。

　　第四、價格便宜，飲用方便。逛街、旅游的朋友可以花2-4元購買一杯奶茶，美味解渴，也可以拿在手里便走便喝，很適合年輕人的生活方式。

　　【學習過程】：

　　第一步，師傅親手操作并口頭指導，學員邊看、邊聽、邊記、邊學。

　　第二步，學員親自操作，師傅旁邊指導。

　　第三步，學員及師傅均認為掌握相關技術方可結(jié)業(yè)。

　　第四步，理論指導開店經(jīng)驗及相關注意事項。

　　第五步，提供學員所需采購設備及原料的供應市場