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宮廷牛肉餅是陜西西安地區(qū)的美食,距今有一千二百多年的歷史了,在唐代的時候,就是宮廷御點了,到了安史之亂后,宮中的御廚們流落到民間之后,在長安城內(nèi)將此餅發(fā)揚光大,經(jīng)過變遷,在繼承原先的配方和制作工藝基礎上,有了新的創(chuàng)新和突破,就有了現(xiàn)在這美味的宮廷牛肉餅,其好吃好看又有營養(yǎng),讓越來越多的人喜歡上這美食。
【培訓內(nèi)容】
1、發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法;
2、宮廷牛肉餅所用二十多種調(diào)味料認識及性能;
3、宮廷牛肉餅秘制醬配方及實際操作;
4、面料配方和宮廷牛肉餅刷醬技術(shù)及實際動手操作;
5、宮廷牛肉餅制作全流程及制餅技巧;
6、宮廷牛肉餅的制作方法、配料認識、烙制技巧。
【教學模式】
按照宮廷牛肉餅標準的比例配方,老師一對一教學,學員親自動手操作,反復練習,直到做出學員滿意的口味為止,不限定學習時間。
宮廷牛肉餅的特點就是香酥,要制作出外層酥脆,內(nèi)鮮嫩多汁的美食,是很難的,想學習正宗的宮廷牛肉餅技術(shù),那就來我們佛山煌旗小吃培訓中心吧,老師會從和面開始就是手把手無保留傳授給學員的,讓學員能夠?qū)W到正宗的技術(shù),有創(chuàng)業(yè)需求的學員,我們也會有創(chuàng)業(yè)幫助的,學習美味的宮廷牛肉餅技術(shù),來佛山煌旗小吃培訓中心就是最好的選擇,隨到隨學、包教包會。
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