炸醬面是北京的特色面食，炸醬面在北京的火爆程度，是比北京烤鴨還要來得火爆，發(fā)展至今，北京炸醬面已經(jīng)遍布大江南北，且深受廣大食客的喜愛。炸醬面是由菜碼、炸醬拌面條而成的，菜碼一般有黃瓜、香椿、豆芽、豌豆等。炸醬一般是用黃豆醬或甜面醬加肉肉丁和蔥姜等炸炒，形成炸醬。北京炸醬面用普通的面條，制作出了色、香、味俱全的面食。

　　炸醬面培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1.炸醬、香辣醬、麻辣醬的制作;

　　2.配菜的處理和技巧，配菜刀工技巧;

　　3.紅油、麻油的制作;

　　4.鹵汁的制作;

　　5.老北京炸醬面的制作流程;

　　6.各種小吃的搭配方法以及口味的變換技巧等。

　　學(xué)習(xí)方式：

　　專業(yè)名師按照炸醬面標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，手把手教學(xué)員學(xué)習(xí)，學(xué)員動手練習(xí)，不限制學(xué)習(xí)時間，直到能熟練的做出滿意口味才予以結(jié)業(yè)，頒發(fā)結(jié)業(yè)證書。

　　學(xué)習(xí)時間：

　　上午9:00-18:00學(xué)習(xí)時間，隨到隨學(xué)，長期招生;學(xué)習(xí)時間可自由調(diào)配，學(xué)會為止，一般2-4天左右，具體視個人掌握情況來定。

　　炸醬面，僅需幾千元資金，兩個人就可以開業(yè)經(jīng)營，投資小，收益快，基本沒有什么風(fēng)險。佛山煌旗小吃培訓(xùn)中心炸醬面自帶名牌效應(yīng)，不需要廣告宣傳，也不選豪華的裝修，開業(yè)選址廣，在商場、超市、學(xué)校、商鋪檔口、社區(qū)、市場等都可以經(jīng)營。可開店可擺攤，能滿足不同人群的需求，可早、中、晚經(jīng)營。