烤茄子是燒烤技術(shù)中比較有川味特色的菜品，主要材料包含茄子、味淋、清酒、木魚花、木魚湯、濃口醬油、生姜泥、黃瓜、海鮮素等，但是并不是知道了材料就能做出美味的烤茄子出來，下面就由沁香園小吃培訓(xùn)學(xué)校為大家?guī)黻P(guān)于烤茄子的做法及相關(guān)烤茄子的步驟技巧。