鴨肉和雞肉一樣，都是非常的富含蛋白質(zhì)的，蛋白質(zhì)是經(jīng)常跟大家提起過的了，蛋白質(zhì)可以提高我們身體的免疫力，可以使我們強身健體，是非常好的食材，當(dāng)然鴨肉中也是非常的富含這些物質(zhì)的，并且他們其中還含有非常多的氨基酸，對我們的身體是非常的有好處的，肉類物質(zhì)中的微量元素是非常的豐富的，可以補充我們身體缺少的微量元素。

　　白切鴨是湛江非常著名的一道美食，湛江的美食都是以白切為主的，湛江的海鮮，白切雞，白切鴨都是非常的受人們的喜愛的，同樣，白切鴨也是非常的美味的一道菜，他也是非常的受人們的喜愛，鴨這個食材，我們在之前的菜譜中也是說到過幾次的，我們都知道鴨和雞都是非常的常見的食材，都是我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中常見的家禽，同時，這兩種食材的營養(yǎng)也是非常的相似的，這些家禽雖然都是我們經(jīng)常見到的，但是它們其中的營養(yǎng)是非常非常豐富的。

　　一說到湛江白切鴨可以說是廣東特色，是廣東人都會知道，而且大部人都吃過，在廣東也有很多這種白切鴨仔飯店，它的吃法也簡單，配料就有蒜蓉，有醬油，如果吃辣也可以配一點辣椒醬，然后就是一碗米飯，和一碗湯，這樣就可以吃了。

實踐操作內(nèi)容

1.白切鴨的系統(tǒng)講述;

2.白切鴨原料的選購;

3.白切鴨食材的預(yù)加工;

4.白切鴨制作的基本標準;

5.白切鴨制作的制作步驟;

6.白切鴨經(jīng)營定價原則;

7.培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;

8.經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

以上就是關(guān)于白切鴨培訓(xùn)的內(nèi)容，想要學(xué)習(xí)正宗的各種餐飲技術(shù)，歡迎來我們廣州炬森小吃培訓(xùn)學(xué)校，我們有專業(yè)的烹飪老師，一對一教學(xué)，包教包會，學(xué)會為止。歡迎各位想要學(xué)習(xí)餐飲烹飪技術(shù)的朋友前來，我們提供學(xué)前免費品嘗，如果你覺得滿意，再留下來學(xué)習(xí)。