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現(xiàn)在人們一日三餐中有兩餐都在外面解決,很少在家自己做,這也是為什么熟食商品越來越火。其中鹵雞爪是地道的熟食小吃,從選料到制作無不精益求精,以獨特的口感征服了眾多消費者。鹵雞爪在餐飲市場上發(fā)展多年,充分的發(fā)揮了自己的優(yōu)勢,吸引了源源不斷的客人,也為創(chuàng)業(yè)者帶來了商機(jī)。那么,鹵雞爪培訓(xùn)哪里正宗?
【鹵雞爪培訓(xùn)品類】
1.畜肉類:東坡肉、五香蹄花、鹵豬頭肉、鹵豬口條、鹵豬耳、鹵豬肚、鹵豬心、鹵豬尾、鹵豬排、鹵牛肉、鹵牛肚、鹵牛心、鹵牛筋等;
2.禽肉類:虎皮雞蛋、五香雞蛋、虎皮雞爪、五香雞爪、鹵雞腿、鹵雞翅、鹵翅中、鹵翅尖、鹵雞肝、鹵雞肫、鹵鴨脖、鹵鴨腸、鹵鴨頭、鹵鴨胗等;
3.素菜類:面筋、鹵干子、香鹵毛豆、腐竹、千張、海帶、鹵蓮藕等;
4.鹵菜拼盤的制作、拌制、銷售和開店。
【鹵雞爪培訓(xùn)要點】
1.講述鹵雞爪的發(fā)展史。
2.鹵菜器具、設(shè)備的配制使用和采購。
3.講解香辛料的作用及分類、選料與加工。
4.培訓(xùn)高湯、鹵湯的配方與制作。
5.培訓(xùn)鹵湯調(diào)色調(diào)味、火候把握。
6.培訓(xùn)畜肉類、禽肉類、素菜類等原料的處理。
7.培訓(xùn)各種大型及小型肉類的腌制及煮制時間。
8.培訓(xùn)各種大型及小型肉類的腌制及煮制時間。
9.培訓(xùn)鹵湯、鹵品加工的注意事項。
10.培訓(xùn)鹵湯的保管與存放。
11.培訓(xùn)鹵雞爪的保管存放與二次變鮮方法。
12.培訓(xùn)鹵菜店投資預(yù)算與經(jīng)營管理方法。
鹵雞爪培訓(xùn)哪里正宗?
來廣州煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)校,是您賺錢致富的正確選擇。廣州煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)校有名師傳授技術(shù)配方,技藝超群,熱心傳授鹵味技術(shù)。鹵雞爪是消費者所青睞的對象,很多創(chuàng)業(yè)者投資這個項目之后都很輕松的賺到了錢。鹵雞爪產(chǎn)品不僅顏值高,味道與口感也是沒得話說!而且投資后廣州煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)校部還會安排專業(yè)人員進(jìn)行很專業(yè)的培訓(xùn)指導(dǎo)。保證創(chuàng)業(yè)者快速開店,在市場上有著不錯的競爭優(yōu)勢。
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