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課程級別入門級
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培訓周期一周
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培訓時間全日制
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課程費用請詢價
本套熱干面課程您學會之后，可以去美食小吃街，商業(yè)步行街，學校門口，工業(yè)區(qū)周邊，夜市等地開個熱干面店。
熱干面采用加入食用堿的面條，特別有彈性、爽滑、不黏糊、不斷碎、口感很好。再配上芝麻醬、牛肉醬湯、酸蘿卜丁、辣椒醬、香菜、拌一拌、嗯，好香?。?/p>
1：撣面
第一步，主要系統(tǒng)學習如何處理堿面面條，然后再用熟油潑面條。
2：芝麻醬制作
第二步，主要系統(tǒng)學習如何使用白芝麻、調(diào)和油，鹽等食材制作香濃芝麻醬。
3：牛肉炸醬制作
第三步，主要系統(tǒng)學習如何使用牛肉/孜然粉/鹽/胡椒粉/甜面醬等食材炒制牛肉炸醬。這里重點學習炒至方法以及火候掌握等知識。
4：辣椒醬制作
第四步，主要系統(tǒng)學習如何使用泡椒/耗油/白糖/雞精等食材制作熱干面專用辣椒醬。
5：調(diào)味汁制作
第五步，主要系統(tǒng)學習如何使用生抽、耗油、雞精、鹽、白糖等食材按照精確比例調(diào)配調(diào)味汁。
6：配制配菜
第六步，主要系統(tǒng)學習各類配菜的處理及切制、搭配等知識。
7：煮面裝碗
第七步，主要系統(tǒng)學習如何燒水煮面條、以及放佐料、配菜等知識。
