雞蛋灌餅的精髓是“灌”字，作為“雞蛋灌餅”中唯一的動詞，這個“灌”字把雞蛋灌餅同煎餅、煎餅加雞蛋、雞蛋裹燒餅、燒餅夾里脊、里脊卷餅等和餅類食物區(qū)分開來，也同肉夾饃、臘汁肉夾饃、臘汁青椒肉夾饃、臘汁肉夾饃加蛋、臘汁肉夾饃加生菜等等饃類食物分開來。形成了獨具一格，別有風味的雞蛋灌餅。

雞蛋灌餅培訓名師介紹

張老師，湖北仙桃人，湖北省烹飪名師，曾擔任過北京萬庭大酒店、天漢景逸酒樓面點主管;錦江大酒店面食系列技術顧問;在全國職業(yè)技能大賽，榮獲“中式面點師一等獎”，上海餐飲行業(yè)技能大賽中獲得“金牌面點師”稱號。2008年1月加入武漢蔡林記任技術研發(fā)、技術指導團隊，2011年與御世尚品公司攜手，并創(chuàng)立“楚添”等早點品牌。2015年12月張老師被湖北省烹飪酒店行業(yè)協(xié)會授予“湖北烹飪名師”的榮譽證書。張老師專業(yè)培訓各類白案、面點、早點、雞蛋灌餅等美食，精通各式早餐早點營養(yǎng)搭配;張老師具有多年教學經(jīng)驗，授業(yè)解惑，是中式面點界不可多得的人才。他的教學態(tài)度親和嚴禁，深入淺出，培訓了一批又一批的面點精英。

雞蛋灌餅培訓內(nèi)容：

里脊肉雞蛋灌餅 ★雞柳雞蛋灌餅 ★火腿雞蛋灌餅 ★培根雞蛋灌餅 ★香辣雞蛋灌餅 ★麻辣雞蛋灌餅 ★牛肉雞蛋灌餅 ★香菇雞蛋灌餅 ★金華火腿雞蛋灌餅等

雞蛋灌餅培訓課程：

1.主料、輔料的選擇認識、初加工方法。

2.和面、揉面、搟面手法技巧。

3.雞蛋灌餅醬料配菜的制作技術與技巧 。

4.煎餅、灌雞蛋的方法技巧操練。

5.與里脊肉、雞柳、火腿搭配組合。

6.全部成型過程、售賣方法。

雞蛋灌餅培訓學校承諾：

包教會，包吃包住，中途不再收費，根據(jù)個人能力不限制學習時間，學會為止。

雞蛋灌餅培訓保障

1、先品嘗 品嘗滿意后簽訂培訓合同，包教包會，學會為止。

2、所有產(chǎn)品學員全程親自動手實際操作學習，保證學員能夠完全掌握核心技術，學完自己能夠完全獨立操作。

3、老師毫無保留傳授核心技術，獨家配方，終身免費技術升級

4、免費店面設計，免費使用品牌免加盟費，學員畢業(yè)后統(tǒng)一發(fā)放所學項目配方和資料

5、老師毫無保留傳授核心技術，獨家配方，終身免費技術升級免費店面設計，免費使用品牌免加盟費

雞蛋灌餅培訓學校總部支持

一、技術終身免費配方升級。

二、學校協(xié)助學員店面裝修及設備的使用和擺放

三、畢業(yè)后統(tǒng)一發(fā)放結業(yè)證書