我們都知道雙皮奶又滑又甜十分可口，但是會(huì)爆炸的雙皮奶你又見過(guò)嗎?

4月2日晚，家住韶關(guān)的龍小姐在下班以后約朋友去吃甜品，點(diǎn)了一碗窩蛋雙皮奶，沒(méi)想到意外發(fā)生了!

她剛用湯匙撩了一下找雙皮奶里的蛋，正準(zhǔn)備送到嘴巴開吃，眼前雙皮奶居然炸了!

這個(gè)“炸蛋”雙皮奶威力挺大的，不僅眼睛受傷紅腫看不清東西

為什么好端端的雙皮奶會(huì)突然爆炸呢?

經(jīng)過(guò)了解，這是由于甜品店的學(xué)徒操作不當(dāng)所致

把窩蛋打在雙皮奶之后放進(jìn)微波爐加熱，比平常多加了一分鐘

由于雙皮奶是凝固型食品，在加熱過(guò)程中，微波可以讓水分子轉(zhuǎn)化成游離水，如果食品中還有氣體的話，加熱可以讓空氣在短時(shí)間增大空氣壓力，水也會(huì)產(chǎn)生過(guò)熱水。由于是凝固食物有一定的抗壓能力，但是一旦受到外力突破了其的極限的話，高壓的空氣和過(guò)熱的水會(huì)迅速產(chǎn)生氣體產(chǎn)生爆炸。

簡(jiǎn)單總結(jié)一下，正是這加熱多出來(lái)的一分鐘導(dǎo)致窩蛋雙皮奶變“炸蛋”雙皮奶

所以凡是粘稠度比較高、凝固狀的食品，微波加熱的時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，一般不要超過(guò)一分鐘

另外也可以嘗試水浴加熱和蒸鍋常壓加熱的其他加熱方式

這些東西切勿用微波爐加熱，微波爐能做很多美食，看上去好像無(wú)所不能，但有些東西千萬(wàn)不可放進(jìn)去加熱。否則會(huì)損壞微波爐，甚至引發(fā)火災(zāi)或爆炸。