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餐飲培訓
貴陽特色春卷培訓班
來源:食尚香 時間:2020-01-07 15:23:55        瀏覽:654
  貴陽特色春卷培訓班,春卷,又稱春餅、春盤、薄餅。春卷是國內民間節(jié)日的一種傳統(tǒng)食品,流行于中國各地,在廣東、江南等地尤盛。在中國南方,過春節(jié)不吃餃子,吃春卷和芝麻湯圓。并且在漳州一帶清明時節(jié)也吃春卷

  貴陽特色春卷培訓班,春卷,又稱春餅、春盤、薄餅。春卷是國內民間節(jié)日的一種傳統(tǒng)食品,流行于中國各地,在廣東、江南等地尤盛。在中國南方,過春節(jié)不吃餃子,吃春卷和芝麻湯圓。并且在漳州一帶清明時節(jié)也吃春卷,民間除供自己家食用外,常用于待客。春卷歷史悠久,由古代的春餅演化而來。

貴陽特色春卷培訓班

  【主要材料】春卷皮12張,五香豆干200克、豬肉150克、卷心菜100克、胡蘿卜80克、淀粉適量、調料、食用油500克、醬油1/2大匙、精鹽2小匙。

  【制作過程】

  1.五香豆洗凈,卷心菜撥開葉片、洗凈,胡蘿卜洗凈、去皮,均切絲備用。

  2.豬肉洗凈、切絲,放入碗中,加入醬油、淀粉拌勻并腌制10分鐘。

  3.鍋中倒入適量油燒熱,放入豬肉絲炒熟,盛出。

  4.用余油把其余餡料炒熟,再加入豬肉絲及精鹽炒勻,較后澆入水淀粉勾薄芡即為春卷餡。

  5.把春卷皮攤平,分別包入適量餡卷好。放入熱油鍋中炸至黃金色,撈出瀝油即可。

  【小竅門】:可用蛋清把包好的春卷封好口。

  貴陽食尚香小吃培訓學校簡介:

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貴陽特色春卷培訓班

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食尚香

貴陽食尚香小吃培訓中心

課程數(shù)量: 0
老師人數(shù):0
機構名稱: 合肥明策餐飲管理有限公司
創(chuàng)立時間: 2014-07-07
培訓地點: 貴陽
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